مكونات

سمكة طول العمر

600 جرام

ملفوف مخلل

200 جرام

إكسسوارات الكزبرة 2 الثوم المعمر 2 صلصة المحار صلصة الصويا قليلا الخل القديم قليلا شرائح الزنجبيل قليلا الفلفل المجفف قليلا زيت الطعام كمية معتدلة من الملح

كيفية صنع سمك المخلل 1 اغسل سمكة طول العمر ، ارسم سكينًا جانبيًا على كلا الجانبين ، وضع القليل من الملح حولها للتحضير.

2 اغسلي مخلل الملفوف وقطعه إلى قطع كبيرة ، زنجبيل شرائح ، فلفل جاف ، بصل وكزبرة ، نظفي وقطع إلى قطع صغيرة لاستخدامها لاحقًا.

3 اغسل الوعاء ، وصب زيت الطعام فيه ، وقم بتسخينه ، وضع شرائح الزنجبيل وقلبه ، وضع السمك على نار هادئة واطهيه ببطء ، ثم اقلب الجانب الآخر بعد الطهي الصغير واطهيه ببطء على نار هادئة.

4 أعد غسل الوعاء وصب زيت الطعام للتسخين ، رشه مع مخلل الملفوف والزنجبيل والفلفل الحار المجفف وقلب بالتساوي ، ثم صب القليل من الزيت وصلصة الصويا وحركه معًا حتى يخرج طعم الفلفل الحار.

5 قم بتشويح مخلل الملفوف وصبه في ماء عادي ، واغلي المزيج ، واسكب القليل من الخل واضرب لمدة دقيقة واحدة ، واترك مذاقه يمتزج في الماء.

6 في هذا الوقت ، أضيفي السمك المقلي ، ورشي الشوربة ، غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.

7 في هذا الوقت ، تم تقليل الحساء إلى النصف ، وليس هناك حاجة لطهيه جافًا جدًا. يُرش البصل الأخضر والكزبرة ويُرشّ مع الشوربة للتقديم.

8 تم الانتهاء من السمك المخلل واللذيذ ، وله طعم حامض وقليل من التوابل ، ويمكن للأطفال أيضًا تناوله ، أما المقبلات المطلقة فلن تتسخ.