مكونات

 

Auricularia auricula

 

300 غرام

 

فخذ الدجاج

 

1

 

تمر احمر

 

50 غ

 

 مواد تكميلية ، زيت ، ملح ، بصل أخضر ، زنجبيل ، نبيذ طهي ، سائبة ، زنجبيل

 الفطر الأسود مطهي قطع الدجاج

2 تحضير البصل الأخضر والزنجبيل وأوراق العطر كبيرة

3 ـ اجلس في القدر وقم بغلي الماء ، وبعد غلي الماء ، قم بإزالة قطع الدجاج وقم بغليها لإزالة الدم.

4 سخني الزيت في مقلاة ، قلبي قطع الدجاج في المقلاة بعد أن يسخن الزيت

5 شذرات الدجاج عطرة ، أضف التوابل

6 أضف وعاء كبير من الماء بعد التوابل

7 أضف التمر الأحمر واتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة

8 اغسل الفطر الأسود المنقوع مسبقًا واقطفه في زهور صغيرة

9 بعد غليان قطع الدجاج لمدة نصف ساعة ، أضف الفطر الأسود واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة

10 الموسم مع الملح

11 قلبي جيدًا وسيخرج