المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

250G

 

حبيبات السكر

 

41g و

 

حليب

 

75G

 

كريم الجلد

 

100G

 

 35G المواد بروتين الخميرة ملح الجيل الثالث 3G الجيل الثالث 3G

 طريقة أنواع الكحول الحليب المواد الخام نخب نهج بديل.

2 أنواع من المواد الخام (الدقيق عالية الغلوتين 250 جرام، والبروتين 19 غراما، 6 غرامات من السكر، 2 غرام من الخميرة الجافة، و 75 غراما من الحليب، و 100 غراما من الحيوانات كريم خفيف. ) تصب في محمصة.

سطح 3 واختيار الإجراءات ويعجن العجين بالتساوي.

قدم محمصة في غضون نصف ساعة 4، ومن ثم إرسالها في الثلاجة لمدة 12 ساعة إلى 2.5 مرة على الشعر حوالي أكبر 3 مرات.

5 تضاف إلى العجين الخام الرئيسي (16 جرام من البروتين، 35 غرام من السكر، و 3 غرامات من الملح، 1 غرام الجافة الخميرة. ).

6 لدلك فيلم كبير الانسحاب قد يكون قويا نسبيا.

7 الركود حوالي 20 دقيقة. إزالة غاز العادم، وينقسم إلى ثلاثة موحدة.

8 تأخذ قطعة صغيرة من العجين، واللسان النمو لفة.

بعد 9 دخلت نخب مربع أنيق.

10 الشعر في مكان دافئ إلى 8-9 كاملة.

11 سخن الفرن إلى 180 درجة. ((أنا استخدم ACA / أمريكا الشمالية الكهربائية ATO-HB30HT المنزل الفرن، يرجى إجراء التعديلات المناسبة وفقا لفرن الخاصة بهم.)

حوالي 12 خبز لمدة 40 دقيقة والسماح لتبرد لإزالة الافراج عن القالب.