"لحوم البقر ويلينغتون (لحم البقر ويلنجتون)، ويقال المطبخ الإنجليزية الكلاسيكية جدا أن يكون الجنرال البريطاني يدعى ولينغتون الاختراع، ولكن طريقة الطبخ، وإنما هو أسلوب المطبخ الفرنسي. هذا أصل بالطبع، هو الآن من الصعب أن تتبع، ولكن هذا ليس مهما، المهم هو لذيذ. هذا الطبق هو نوع من صحن دائري (فطيرة)، ولحم البقر ملفوفة في المعجنات (نفخة المعجنات) جعل فطيرة، ثم تخبز. بعد الخبز الحلويات لا يتجزأ يشيع استخدامها في طهي الطعام الفرنسي، ولكن هذا الطبق على ما يرام، لأن المكونات المستخدمة نادرة نسبيا. وأخيرا، فإن المنتج النهائي هو خارج هش الذهبية قشرة فطيرة، وهو عصاري، ولحم البقر مع الفطر أصيلة تقع ولذيذ جدا. ومن الجدير بالذكر أن لحوم البقر وعادة ما يتم طهيها 4،5 دقيقة (المتوسطة نادرة أو المتوسطة)، لا مثل الأصدقاء لحوم البقر هاث، يمكنك تمديد الوقت الطهي ". المكونات
- لحم بقر 1000 غرام (أفضل لاعب وسط لحوم الأبقار)
- معجنات 500 غرام
إكسسوارات
- فطر 250 غرام
- صفار البيض 1
- زيت زيتون 3 ملاعق طعام
- زبدة 50 غراما
- النبيذ الأبيض الجاف 100 مل
- الكمأ كمية مناسبة
عبء
- الفلفل الأسود كمية مناسبة
- زعتر كمية مناسبة
- ملح كمية مناسبة
- مالح طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
1 تعديل الفرن إلى 220 درجة مئوية. قطعة من لحم البقر في مقلاة التحميص، إضافة زيت الزيتون 1 ملعقة طعام والفلفل الأسود والملح -
2 الخبز في الفرن، إذا كنت تريد 4 نقاط المطبوخة خبز (المتوسطة نادرة) لمدة 15 دقيقة، 5 دقائق المطبوخة مشوي لمدة 20 دقيقة، ولحم البقر المشوي، كما هو مبين في الشكل 2 -
3 الفطر مكعبات والكمأ ينقع في الماء (وليس الكمأ لا يهم، لا يزال لذيذ) -
4 في اثنين من ملاعق عموم من الزبدة وزيت الزيتون، حتى يذوب الزبد، وإثارة في الفطر، ثم إضافة النبيذ الأبيض، إلى أن الفطر المقلي، وتجفيف السائل عند إضافة وعاء الكمأ، وإثارة عدد قليل ، عموم. -
5 (نصف كمية) من الفطر المقلي مطلي على عجين الفطير شكلت (المعجنات العجينة إلى قسمين المعجنات رقيقة) -
6 لحوم البقر على الفطر -
7 النصف المتبقي غطت في لحم البقر الفطر -
8 يظهر آخر قطعة من المعجنات مغطاة الجزء السفلي من عجين الحلويات، والعجن الطريقة كما هو موضح -
9 تأتي في صب، تميزت شبكة سكين يميل بلطف، وسكين لفتح ثقب صغير في منتصف بخار الماء تشكلت خلال الخبز يي خارج، ومنع إرسالها متصدع -
10 المغلفة مع صفار البيض على سطح المخيم -
11 سوف ترسل إلى الفرن 200 درجة مئوية، لخبز فطيرة لونها بنيا ذهبيا وهش، تريد المطبوخة إلى 4 دقائق خبز (المتوسطة نادرة) لمدة 20-25 دقيقة، مطبوخة 5 دقائق (وسط) ثم يخبز 30 دقيقة -
بعد الشواء من الفرن 12 النهائي، بعد تباطؤ طفيف، مقطعة إلى شرائح سميكة (في شريحة لحم مثل)، وتصدرت مع صلصة لحم البقر، ويمكن التمتع
نصائح
ومعظم مزيج مناسب من طبق البطاطا المحمصة والجزر، ثم يمكنك أيضا أن تكون مجهزة مع غيرها من الخضروات تريد، مثلي، هي مزيج من البروكلي المطبوخ في الماء. الأكل، وفطيرة هش سطح الجلد الخارجي، والتي اتسخت مع عصير لحوم البقر والفطر، إضافة الرطوبة إلى منتصف الفطر لذيذ وعبق مع الزبدة ولحم البقر الأعمق وردي والعصير، أصيلة لحم البقر أصيلة، إذا رغبت في ذلك، في الوقت المناسب لتناول الطعام، والملح أو الفلفل الأسود. وأخيرا بالمناسبة، إذا كنت لا تحب صديق اللحوم النيئة أيضا أوصى يمكن تمديد الخبز الوقت، ولكن لحوم البقر تكون قديمة نسبيا.
