أولاً ، يتم تحضير الحساء والمسحوق عالي الغلوتين والماء مباشرة في وعاء صغير غير لاصق ، يخلط بالتساوي مع ملعقة ، يسخن موقد الغاز على أقل نار ، يخلط أثناء التسخين ، التسخين يعتمد على عدم الغليان ، الحرارة حتى يصبح السائل كثيفًا شفافة قليلاً ، يمكن إزالة التنقيط بنمط واضح من النار ، دعه يبرد.
يتم وضع مادة العجين الرئيسي في دلو الخلط في آلة الطاهي ، وإضافة الحساء البارد والتحريك ، بعد إضافة الغشاء السميك ، وإضافة الزبدة الناعمة واستمر في عجن غشاء القفاز (لا يوجد فيلم قفاز صارم مثل فيلم نخب)
لف العجينة في دلو الخلط ، وختمها بغلاف بلاستيكي ، وتخمّر إلى ضعف درجة حرارة الغرفة
تنقسم إلى 10 عجينة بالتساوي ، وتلفها مستديرة ، وتغطى بغلاف بلاستيكي ، وتأخذ عجينة لتدحرج ، وتضغط صلصة السلطة ، وترش بخيط اللحم ، ويستند المبلغ على تفضيلاتك
لفها في شكلك المفضل ، سواء كان دائريًا أو طويلًا ، وألفها في شكل الزلابية ، وأضغطها مثل الزلابية وأغلقها في صينية الخبز
بمجرد لفها ، يمكنك تقديمها مرتين ، وأنا أستخدم وظيفة التخمير التي تأتي مع الفرن ، ويبلغ حجم العجين ضعف ساعة واحدة.
ضع وعاء من الماء الساخن تحت الفرن أثناء التخمير
بعد تخمير العجينة ، أخرجيها من الفرن ، سخني الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق ، ادهني طبقة من سائل البيض على سطح العجين أثناء التسخين المسبق ، رشيها بالسمسم
بعد التسخين المسبق ، ضع صينية الخبز في الطبقة الوسطى واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 18 دقيقة.إذا كان اللون سريعًا جدًا ، فتذكر تغطية رقائق القصدير في المنتصف
اخبز القلاية من الفرن برفق وجففها إلى درجة حرارة اليد لإغلاق الكيس في درجة حرارة الغرفة
كما أنها ناعمة جدًا عند عرضها من الجانب
الأنسجة ناعمة جدا
