اغسل أقحوان الطوق وتصفى.

اغسل لحم المحار ، وصفي الماء ، ثم اقطري بعض نبيذ الطهي ، ورشي الملح والفلفل الأبيض والسكر واتركيه لمدة 10 دقائق على الأقل.

قطع التوفو إلى قطع صغيرة.

قشر الزنجبيل و البصل الأخضر و البصل الأخضر المفروم ، أقحوان الطوق و قطع إلى أجزاء ، انتبه لفصل الساق والأوراق.

بعد أن يصبح القدر ساخنًا ، ضعي زيت الذرة والبصل الأخضر والزنجبيل ، ثم ضعي التوفو واقليه قليلاً.

نضع سيقان الاقحوان ونقلبها مع التوفو.

يضاف الماء ، الماء البارد ، لا توجد أطباق تقريبًا ، يرش بخلاصة الدجاج ، يغطى القدر ويغلي لمدة 8 ~ 10 دقائق.

افتح القدر وأضف أوراق الأقحوان واخلط جيدًا.

ثم صب لحم المحار المتبل في الحساء ، وحوّل لحم المحار إلى حساء بمجرفة ، وقم بتغطية القدر ، واحتفظ بالموقد على النار لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، ورش الملح ، وأدره بالتساوي ، وأطفئ النار. دعها تطبخ لمدة 1 ~ 2 دقيقة أخرى.

المحار ممتلئ وعطاء ، والتوفو مليء بالحساء والمذاق الجيد أيضًا! هناك أيضا رائحة أقحوان ، سيلان اللعاب ...