"معجنات نفخة العنب هي عبارة عن ملف تعريف ارتباط يتذكره الأطفال دائمًا بعد تناوله مرة واحدة. تعطيه الزبدة ومسحوق الحليب نكهة مقرمشة وحليب ، وبسبب إضافة صفار البيض ، فإن ملف تعريف الارتباط هذا ليس جيدًا له نكهة قوية. فكر في أنه لم يتم القيام به منذ فترة ". مكونات
- مسحوق منخفض 195 غرامًا
- مسحوق الحليب 12 جم
- صفار البيض 3
- زبدة 80 جم
- سكر ناعم 60 جرامًا
- الزبيب 80 جم
مستلزمات
- زخرفة السطح: صفار البيض 1
- حلو المذاق
- تحميص براعة
- ثلاثة أرباع مضيعة للوقت
- متقدم الصعوبة
-
1 بعد أن تنضج الزبدة ، أضف مسحوق الحليب والسكر الناعم. -
2 استخدم خفاقة لضرب الصوت حتى يصبح ضخمًا ويصبح اللون أفتح. -
3 أضف صفار البيض أولاً. -
4 اخفق جيدًا مع مضرب البيض لخلط صفار البيض والزبدة. -
5 أضف صفار البيض الثاني. -
6 استمر في الضرب بالتساوي باستخدام مضرب البيض ، واترك صفار البيض والزبدة يخلط جيدًا ، ثم أضف صفار البيض الأخير ، وجلد بالتساوي ، يجب أن تكون الزبدة المخفوقة سميكة وضخمة. -
7 ينخل الدقيق المنخفض الغلوتين مرتين قبل سكبه في الزبدة المخفوقة. -
8 ضعي القفازات التي يمكن التخلص منها واخلطي الدقيق والزبدة بالتساوي. -
9 أضف الزبيب وامزج جيدا. -
10 ثم يعجن العجين. -
11 ضع العجينة على المنضدة أو لوح التقطيع ، وقم بتسويتها يدويًا أولاً ، ثم دحرجها باستخدام دبوس دائري لتشكيل قطعة عجين بسمك 1 سم تقريبًا. -
12 استخدم السكين لقص الأجزاء غير المنتظمة حول المعكرونة ، ورتب المعكرونة في مستطيلات ، ثم استخدم السكين لقطعها إلى مستطيلات صغيرة بحجم موحد. -
13 صفي المعكرونة الصغيرة المستطيلة في صينية خبز مبطنة بورق الزيت. -
14 ادهن طبقة من صفار البيض بالتساوي على السطح. (حوالي نصف الكمية هنا ، يتم لف القطع غير المنتظمة عند الحواف إلى قطع كبيرة مرة أخرى ثم تقطع إلى قطع صغيرة) -
15 ضعيها في الفرن المسخن مسبقاً ، سخني 150 درجة ، سخني 140 درجة ، اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، حتى يصبح السطح ملوناً. -
16 عند خبز الكوكيز ، بالإضافة إلى الرؤية من خلال الباب الزجاجي ، يمكننا أيضًا مشاهدة حالة الخبز من نافذة المراقبة في الأعلى.
نصائح
عبارة القلب الشعري: 1: عند إضافة صفار البيض ، أضفه واحدًا تلو الآخر ، وخفقه في كل مرة حتى تمتزج تمامًا. 2: افرد حافة العجين المقطوعة ، واستمر في التدحرج إلى قطع وتقسيم.
