الخطوة 1
1. إعداد: يصل وزنه جميع المواد، الزبدة خففت مقدما، 110G الحارة متوسط نسختين، نسخة واحدة الخميرة في الماء الدافئ ويحرك برفق لتذوب.
الخطوة 2
2: بالإضافة إلى كل المواد الأخرى من الزبدة وتصب في وعاء، وباستمرار تحولت مختلطة، يعجن، وقد عجنت العجين في صب. في هذه الحالة هو خشن السطح العجين.
الخطوة 3
العجين نقلها إلى الطائرة يواصل فرك الجدول، وبعض من العجين أصبح تدريجيا سطح أملس، وليس ذلك لزجة.
الخطوة 4
العجين يمكن توسيع امتدت بلطف الفيلم، ولكن سوف يكون قريبا من الثقوب، ثم يمكنك التوقف عن العجن.
خطوة 5
بعد ويمكن تمديد العجين إلى المسرح، إضافة الزبدة ومواصلة العجن.
خطوة 6
تضاف الزبدة دلك العجين، وبداية تكون مريضة جدا، طالما أصرت دائما فرك! زبدة مندمجة تماما في العجين، والعجين يكون أكثر سلاسة من النسخة الأصلية.
خطوة 7
يعجن العجين في وعاء، مختومة مع غلاف بلاستيكي أو مغطاة بمنشفة والسماح للخميرة العجين لمدة ساعة تقريبا
الخطوة 8
المخمرة العجين 2 مرات أكبر من الأصلي. استخدم أصابعك لاضغط لأسفل حفرة، فإنه لا ربيع العودة فورا لإتمام التخمر.
الخطوة 9
يؤخذ العجين المخمر للخروج من الضغط الجوي، وطول فرك، وينقسم إلى ثمانية، ثم العجين 8 الاستمرار في السماح بعد 15 دقيقة الاستيقاظ، دبوس المتداول البيضاوي للفة العجين إلى العجين، ثم تدحرجت من أعلى إلى أسفل. نشمر عن الجانب غير سميكة، في حين رقيقة العجين، ثم الجانب الخام إلى الاتجاه غرامة من العجين لفة مع شوبك، تتسطح بعد جيدة، ودفع غرامة الضغط على نهاية اليسرى، واليد اليمنى إلى أعلى وأسفل من لفة، وإنهاء واجهة تحت مخفي.
الخطوة 10
كذلك ثمانية طريقة قرون.
الخطوة 11
بدوره وضعها في لوحة قرن على ورقة الخبز ورقة شحوم، مفصولة مسافة معينة. الطبقة الثالثة في الفرن، والفرن وظيفة نقل التخمير، مع وعاء من الماء البارد تحت درجة حرارة ثابتة والرطوبة 8535 درجة، على بعد حوالى 40 دقيقة. هذه العملية مهمة جدا، من دون هذه العملية، سوف الكروسان تكون قوية جدا، وليس لينة.
الخطوة 12
الانتهاء من التخمير، وأبواق كبروا كثيرا. الكرواسون واستخراج بالماء والفرشاة بلطف على سطح طبقة من الكرواسان البيض، أعد طبقة ثانية من الفرن، والخبز وظيفة تذكر، وهبوطا 180 درجة وتخبز لمدة 8 دقائق، لونها بنيا ذهبيا.
الخطوة 13
كامل
