1. أعد أولاً 500 ~ 560 ماء مغلي ، اسكب وعاء صغير لتجفيفه ، اسكب السكر في الماء المغلي المتبقي وأذوب. اسكب الوعاء الصغير من الماء الدافئ في الخميرة وقم بإذابة الخميرة. نضع الطحين في الوعاء ، نصب ماء السكر الأبيض وماء الخميرة بدوره ، نحرك أثناء الصب ، ونخلط الطحين جيداً حتى لا يكون هناك طحين سائب في قاع الوعاء. اعجن الدقيق الرطب في عجينة ناعمة.

2. تخمر العجين في مكان دافئ.

3. العجين المخمر.

4. إزالة العجين المخمر من الوعاء.

5. يمكنك أن ترى أن المسام داخل العجين غنية والسطح متساوي.

6. افرد العجين على السبورة لمدة 10-15 دقيقة.

7. يعجن العجين المجفف بشكل متكرر إلى عجينة ناعمة ، ثم ينقسم إلى عشرة أجزاء.

8. خذ تحضير للوجه ، افركي تحضير الوجه في جنين على شكل كرة مع كلتا الراحتين ، وضعيه على لوح التقطيع ليقف.

9. بعد عمل كل أجنة الخبز على البخار ، ضعها في مكان دافئ للتخمير الثاني ، وحدد الوقت حسب المناخ.

10. ضع الماء النظيف ، درج القفص وقطعة قماش مبللة في الباخرة ، ضع جنين الخبز على البخار.

11. ضع الغطاء على الوعاء ودعه يغلي لمدة 20 دقيقة.

12. الكعك بالبخار الطازج.