1. المواد الخام: 4 بيضات ، 200 جرام زبادي ، 50 جرام سكر ، 40 جرام زبدة ، 40 جرام مسحوق منخفض ، 25 جرامًا من نشاء الذرة.

2. فصل بروتين صفار البيض.

3. يخفق بياض البيض والسكر حتى الرغوة الجافة (أضف بضع قطرات من الخل).

4. تذوب الزبدة.

5. صب في اللبن.

6. يحرك جيدا ويصب في صفار البيض.

7. ينخل إلى مسحوق منخفض ونشا الذرة.

8. حرك جيدا حتى لا جزيئات.

9. سكوب 1/3 من فقاعة البروتين في عجينة صفار البيض وتخلط جيدا.

10. صب كل شيء في بياض البيض واستمر في الخلط جيدا.

11. صب في القالب. الفرن 160 درجة لمدة ساعة واحدة.

12. الكعكة محلية الصنع أكثر عطرة من الخارج ، لأن الزبدة التي تستخدمها أفضل وأكثر عطرة.