المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

250G

 

 اكسسوارات الزبدة 50G والملح الجيل الثالث 3G الجيل الثالث 3G البيض 170G السكر 55G مسحوق الخميرة 10G

 سوف نهج نخب 1 بيضة الجافة والرطبة المكونات في الخلاط وأثار حتى سطح أملس ومرن

2 إضافة الزبدة ويقلب حتى المرحلة تماما ل

كما spheronized حاوية 3

4 وضع في التخمير الحار 2 مرات أكبر

5-225 ز العجين داخل بقية مدورة لمدة 30 دقيقة.

6 لفة العجين في شكل بيضاوي، أسفل الهريس.

7 طوى من أسفل إلى أعلى

8 ومن ثم تنظيمها في العجين الزيتون

9 هو مجموعة من اثنين، في القالب 450 لرؤية الخبز المحمص.

عند درجة حرارة حوالي 10 إلى 28 التخمير نخب العفن 80 كاملة، فرشاة البيض.

11 سخن الفرن إلى 175 خبز، خبز 30-35 دقيقة تقلل من الفرن.