مكونات

 

لحم المتن

 

300 غرام

 

 المواد المساعدة ، الزيت ، الملح ، نبيذ الطبخ ، الفلفل ، الكمون ، السمسم ، البيض ، القليل من الصويا ، نشاء الذرة ، البطاطا الحلوة ، النشا

 ممارسة الكمون الخاصرة 1 قطع لحم الخاصرة إلى شرائح.

2 ضع الملح في لحم الخاصرة ، صلصة الصويا ، نبيذ الطبخ ، نشاء الذرة ، القليل من سائل البيض ، اخلط جيدًا واتركه لمدة 20 دقيقة.

3 لف كمية مناسبة من نشاء البطاطا الحلوة في اللحم المتبّل ، تقلى واحدة تلو الأخرى في الزيت الساخن حتى يتم ضبط الشكل ، وإزالتها.

4 انتظر حتى ترتفع درجة حرارة الزيت لمدة 20 ثانية أخرى.

5 قومي بقليها حتى تصبح بنية ، ثم رشّيها بمسحوق الكمون وبذور السمسم المقلية بشكل معتدل.