المكونات
دقيق القمح
500G
المواد المساعدة النفط كمية مناسبة من المياه المتوقع كمية من الملح 1 ملعقة طعام من صلصة الفلفل الحار بهار ملعقة الخيار 1 الكرفس 2 الفاصوليا براعم كمية 100G الدجاج من كمية الخل والثوم من MSG 2G 1G فلفل 2 ملعقة طعام
شنشى العجين من الطحين الى كبير ممارسة 1 نقطة وعاء، يضاف بعض الماء ويقلب إلى رقائق.
2 يعجن العجين، استيقظ عشرين دقيقة.
3 لتشكيل العجين.
4 سوف يضع وعاء من العجين وذلك بإضافة القليل من الماء.
5 ضغطت مرارا بكلتا يديه، وفرك العجينة.
6 المياه الموحلة في الماء عندما الدقيق والطحين والماء إلى ما قبل التحضير في وعاء آخر ونظيفة. مواصلة تكرار الخطوات 4--6
7 حتى يتم غسلها العجين إلى الأصفر الداكن، والماء يصبح واضحا، لغسل الغلوتين.
8 الطحين الجيد جمع المياه قوة في الثلاجة 2 ساعة أو أكثر.
9 الغلوتين في البخار وعاء، وعاء لمدة 20 دقيقة.
10 قطع الغيار إلى قطع صغيرة والسماح لتبرد.
وأضيف الماء بهار المادي 11 وعاء من الماء، بعد تعديلها لإطلاق النار ليغلي ويطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
الماء 12 إلى ترك بقايا، دعونا الاستعداد بارد.
13 الفلفل الأحمر والتوابل مسحوق 2: 1 نسبة في وعاء وتخلط جيدا.
سخني مقلاة الزيت 14، عند درجة حرارة أقل بقليل، موحدة سكب صلصة الفلفل. وأخيرا بالتنقيط 2 قطرات من الخل. يقلب وضع الاستعداد.
15 الخيار غسل، وأجاد.
براعم الفاصوليا 16 مطبوخ، مسلوق مع الكرفس المياه، وقطع إلى قطع صغيرة للاستخدام.
17 الملح، الغلوتامات أحادية الصوديوم، والدجاج مع نسخة احتياطية مستعدة تبريد البيض حضارية بعيدا.
18 كمية قليلة من الخل مضافة استعداد قبل بارد الفراغ مفتوحة الأبيض.
19 الثوم ثوم مهروس، وأضيف نسخة احتياطية مستعدة تبريد البيض مفتوحة. 20 الدقيق من خارج الماء من الثلاجة، واستنزفت فوق الماء.
21 يقلب الدقيق قاع الحوض.
22 وعاء الماء إضافة لتغلي.
23 على البخار النحاس العجين غونغ مع طبقة من الزيت على الفرشاة.
24 صب ملعقة من الماء والدقيق. يهز بلطف سمك موحد اليسار واليمين.
25 المياه المفتوحة، في غونغ غونغ، وكأب، إلى حريق صغير.
العجين 26 سطح فقاعة منتفخة. فتح الغطاء.
27 ورفع غونغ غونغ المثبتة مسبقا في حوض من الماء البارد التبريد.
28 انشقت من العجين غونغ غونغ سنوات، وفقا لأمثالهم الفردية ومقطعة إلى شرائح.
29 من زمن الخيار وبراعم الفاصوليا، والكرفس.
الملح 30 إضافة أو الخل والماء، والماء، والثوم، أحادية الصوديوم المياه الغلوتامات والفلفل.
31 يمكن خلط في وعاء.
