وضع شراء مرة أخرى بعد الثلاجة، في درجة حرارة الغرفة، وعلى الوجهين الأسود والملح والفلفل رش، يسمح لها بالاستمرار لأكثر من 2 ساعة.

تم سكب زيت الزيتون في وعاء، وعموم (بيكو الدخان) لشريحة لحم، 20 ثانية لكل جانب، وتحول الأربعة (المقلية مرتين لكل جانب) لكلا الجانبين من اللون.

إزالة الوقوف لمدة 10 دقيقة. ملاحظة هذه الخطوة مهمة جدا، بل هو جعل يمتص المرق من اللحوم، وقطع الوقت المناسب لتجنب المرق ورنين ورطتها.

لا صب عموم النفط، يضاف الثوم وإكليل الجبل. شرائح اللحم ثم توضع في الزيت الساخن، واللحوم زبدة لتوضع على تبديد.

بعد الزبدة حرق باستمرار مع ملعقة لتصب الزيت على شريحة لحم، وليس الكثير من الاهتمام على النار في هذا الوقت، الزبدة غليان أقل، أو فحم الكوك النفط قبالة بسهولة. حوالي 3-5 دقائق، ودرجة النضج التي يمكن أن تقبل على أساس.

وعاء جديد على قاعدة النفط قليلا، إضافة الهليون، وقليل من الملح، دقيقتين عموم.

تتراوح الآن بين 5 المسندة إلى سبع نقاط، واقفا هنا سوف تصبح مثالية السابع المطبوخة خارج والعطاء، والعصير المقلية الهليون - كان نقطة، لينة جدا (/// ///)