يُسلق صدر الدجاج في قدر ويفضل تقطيعه لتجنب كثافته ، وبعد غليان الماء نضع البصل والزنجبيل والثوم ويطهى لمدة أربع إلى خمس دقائق.

أخرجه واغسله واتركه يجف

قطعي صدر الدجاج باليد ، لأني أحب أكل شاي الشاي. الجاف والجاف صغير جدًا بعد الانتهاء من كل الدموع ، رشي الملح ، وامسك جيدًا ، واتركيه لمدة عشر دقائق

ضع كمية قليلة من الزيت في المقلاة ، حسب مقدار تحكمك في الزيت! بعد 50 من الحرارة ، ضعي قطع صدور الدجاج ، ووزعيها على أقل درجة حرارة واقليها حتى تجف الرطوبة وتبدأ في التحول إلى اللون الأصفر قليلاً ، أطفئي النار.

عندما تبرد المقلاة ، أشعل النار مرة أخرى ، كرر الخطوة السابقة لمدة دقيقة واحدة ، ثم اقلبها على نار عالية واستخدم عيدان تناول الطعام في القلي حتى تنفجر صدور الدجاج قليلاً (لا تقلى)! أطفئي النار ورشي الفلفل الحار ومسحوق الفلفل الحار وهو ساخن وقلبيهما واخرجي من المقلاة !