المكونات

 

دقيق القمح

 

500G

 

 q.s. 5G سواغ الخميرة المياه

 [الأصل] بدءا سكين الخبز والدقيق على استعداد لممارسة 1

تم صب 2 الخميرة في الماء الدافئ، ويقلب مدة 5 دقائق بعد وضع القليل الخميرة في الوقت الذي تدفقت المياه، صب الجانب مع التحريك مع عيدان تناول الطعام، حتى يبدأ الدقيق لتشكيل كتل

3 فرك اليد مرارا وتكرارا، أن تكور الدقيق، وغطاء العجين بقطعة قماش مبللة والسماح للوقوف 40 دقيقة

4 العجين إلى ضعف كبير، والعسل الداخلية شمبانيا و، في هذا الوقت على سطح الشعر جيدة

دلك رش على لوحة 5 كمية مناسبة من الطحين الجافة، التي اتخذت المخمرة العجين، وشرائط سطح أملس الصلبة، الأخضر قطع الخبز في حجم موحد، ومرة أخرى على الأراضي الجافة المخمرة الدقيق 10 دقيقة

وأضيف الماء البارد لباخرة 6، على البخار حصيرة النسيج، والجسم الأخضر في الخبز، مع حرارة متوسطة لمدة 15 دقائق، والخبز على البخار من الحرارة، وليس لإزالة غطاء وعاء سمح للوقوف بعد 5 دقائق