بعد غلي بذور اللوتس البيضاء ، قسّمها إلى قسمين ، واستخدم آلة كسر الجدار أو آلة الطبخ لصنع معجون ، وأضف الماء حتى يمكن ضربه ، وسوف تبكي عندما تضيف الكثير من الحشوة المقلية ...
صب 1/4 من الزيت في المقلاة غير اللاصقة أولاً ، ثم صب في معجون بذور اللوتس ، ابدأ في القلي على نار متوسطة ، يمكنك وضعه في اتجاه عقارب الساعة طوال الوقت ، لا تدع معجون بذور اللوتس في الأسفل. oil يسكب الزيت المتبقي في معجون بذور اللوتس ثلاث مرات ويقلب ، وبعد إضافة الزيت في كل مرة ، يجب قليه حتى يتم دمجه بالكامل مع الحشوة ، ثم في المرة التالية التي يضاف فيها الزيت.
بعد إضافة الزيت ، استمر في القلي حتى تكون هناك مقاومة. عندما يمكن تشكيلها ، تتحول إلى حريق صغير وإضافة المالتوز. بعد إضافة المالتوز ، ستصبح الحشوة أرق وتستمر في القلي ... احذر من ترك الحشوة في الأسفل ... ( )
تواصل قلي ... قلبي حتى تقطع المقاومة ويسهل تكوينها ، أضيفي ثلث السكر وقلي القلي ... تصبح الحشوة أرق مرة أخرى ( ) ، استمر في القلي ... أضف 1/3 سكر آخر ، واقليها مرة أخرى ... تصبح الحشوة أرق مرة أخرى ... عندما تستمر في إثارة المقاومة ويسهل تشكيلها ، أضف 1/3 أخرى من السكر ... يقلى ويقلى ... يقلى حتى يصبح الحشو متكتلًا ، دون بصق الزيت ، تكتمل الحشوة ~
يظهر الشكل بعد التبريد في الشكل
300 جرام من منتج بذور اللوتس المجفف حوالي 900 جرام بعد تبريد 885 جرامًا ؛ 400 جرام من المنتج النهائي لبذور اللوتس حوالي 1200 و 1180 جرامًا بعد التبريد.
