تحضير المكونات (لا يتم تضمين الحليب الخالي من الدسم والبطاطا الحلوة الأرجواني))

يُمزج الأرز الأسود والأرز البنفسجي معًا ، ويُنقعان لمدة ساعتين مقدمًا ، ويُطهى على البخار لمدة نصف ساعة تقريبًا في الوعاء ، ويُقسَّم إلى ستة أجزاء صغيرة ، ويوضع كل 30 جرامًا جانباً.

اليقطين والبطاطا الحلوة المقطعة والبخارية في القدر لمدة 15 دقيقة.

دقيق القمح الكامل وزيت الزيتون واليقطين على البخار والحليب منزوع الدسم ، وصبه في آلة الخبز معًا.

ضع البطاطا الحلوة في كيس حفظ طازج واضغط عليها في الوحل

كما هو موضح في حالة العجين ، فهو رقيق وناعم ، ولزج قليلاً ، وهو صحيح ، ولا يجف كثيرًا ، وليس جيدًا للتغليف ، مما يؤثر أيضًا على الطعم.

خذ العجين وقسمه إلى قسمين واستخدم جزءًا واحدًا وقسمه إلى ستة مكونات صغيرة ، كل منها حوالي 30 جرامًا ، ثم دحرجها إلى قوام الزلابية.

ضعي الأرز والبطاطا الحلوة كما هو موضح

فقط اعجنها على شكل كعكة ، ولف بعض المسحوق الجاف ، وضعها في قالب كعكة القمر

سخّني الفرن مسبقًا ، وضعي كعكة القمر على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة 5 دقائق.

اخلطي صفار البيض مع 10 جرام من الماء وغطي سطح كعكة القمر بالتساوي

ضع عين صغيرة مع مسواك على كل كعكة القمر وقم بوضعها في الفرن مرة أخرى عند 150 درجة لمدة 20 دقيقة

المنتج النهائي ألا يبدو مثل كعكة القمر معجون الفول صفار البيض

اصنعي المزيد من كعك القمر ، نصف العجين ، وزعي ستة مكونات صغيرة ، كل 20 جرامًا ، وثلاث بطاطس أرجوانية صغيرة على البخار ، مقشرة ، في النصف ، حوالي 20 جرامًا لكل منها ، لم تعد بحاجة إلى العجن في الكرات

لف قطع البطاطس الأرجواني مثل Baotangyuan (سامحني لكوني قبيح أمسك الهاتف في اليد اليمنى واليد اليسرى فقط)

صب ضغط

لا تزال بنفس طريقة كعكة القمر الكبيرة المذكورة أعلاه ، سخن الفرن مسبقًا ، وضعه في الفرن ، وفرش سائل البيض ، ثم اخبز

كعكة القمر الصغيرة خارج

كعكة البطاطا الأرجواني wheat