ادهني التوفو بالملح قبل نصف ساعة على الأقل وقصّيه إلى قطع صغيرة قبل مغادرة القدر.
اغسل الفطر وجفف الماء ، ويمكن أن يخرج الفطر بسهولة من القدر ، ثم صفيه مسبقًا.
يفرم اللحم قليل الدهن ، أضف القليل (حوالي 5 جرام) من عصير الدجاج واتركه لمدة 20 دقيقة.
حضري ملعقة من صلصة المحار وملعقة من صلصة الصويا في وعاء صغير.
تحضير طاجن صغير ، يسخن الزيت في مقلاة ، يضاف فصوص الثوم ويقلى حتى تفحم قليلاً.
يُسكب فطر المأكولات البحرية ويقلى حتى يجف الماء قليلاً. وبسبب الوقت ، لا يتم تجفيف فطر المأكولات البحرية مقدمًا. عند القلي ، يُغرف الماء الزائد بملعقة ويُسكب في وعاء صغير مع صلصة المحار لضبط العصير.
قلّب الماء الإضافي من مشروم المأكولات البحرية المقلية مع صلصة المحار وصلصة الصويا.
ابدأ في طهي الزيت في مقلاة أخرى ، ولا تقليب على الفور بعد إخراج اللحم من المقلاة.
اسكب العصير الذي تم تعديله في الوعاء ، وأضف المزيد من الماء باعتدال ، ودعه يحترق لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.
يُسكب التوفو المقطّع في قدر بين اللحم المشوي.
نسكب لحم القلي من الووك في الطاجن ونغطيه بالتوفو.استمر في الطهي لمدة خمس دقائق لإطفاء النار.
إنها وجبة
