نسخة احتياطية يبصقون خطوة، والمحار الرمل، ثم يغلى عند غسلها.
الخطوة الثانية، وأجنحة ثم غسلها سيتشوان الماء الساخن لإزالة الشوائب. (أحيانا بعض الدجاج من جلده على حق القضاء والظهر خاصة بهم شراء يمكن أن يكون قليلا أكثر نظافة ونتف أوه!)
الخطوة الثالثة، وقطع البصل والبصل الأخضر، تمزيقه والزنجبيل.
الخطوة الرابعة، وإعداد وعاء من الماء لأول مرة على اطلاق استخدامها لغلي الماء ومن ثم تحويلها إلى أجنحة يترك على نار متوسطة لمدة خمسة عشر دقيقة ثم يضاف الأرز والنبيذ في المحار والزنجبيل والملح ويرش مع المفروم وعاء البصل الأخضر قبل وقطرات من زيت السمسم، كاملة.
