اغسل القلقاس واطهيه في المقلاة حتى يمكن إدخال عيدان تناول الطعام بسهولة دون أن تكون ناعمة للغاية. إذا كان هناك قدر ضغط ، يمكنك استخدام قدر الضغط لمدة ثماني دقائق. في عملية طبخ القلقاس ، بدأنا في إعداد المكونات.
يُغسل اللحم ويُقطّع إلى شرائح ثم يُوضع في وعاء. أضف القليل من نبيذ الطبخ ، 2-3 ملاعق كبيرة من النشا ، وامسك بالتساوي بيديك واتركها جانباً. تحضير الزنجبيل والثوم وأوراق القرفة والبصل الأخضر. قطع الفلفل إلى قطع صغيرة. قشري القلقاو المطبوخة مباشرة في ماء بارد ، ثم أزيلي القطع المقطوعة. (لا توجد صور في هذا القسم نسيت أن تأخذ )
يُحمّى الزيت مع الزنجبيل والثوم والفلفل وأوراق القرفة ويُسكب اللحم عندما يبدأ السطح في البني. قلبي حتى يتغير لون السطح أو يحترق قليلاً ، اسكبي القلقاس على نار متوسطة واستمري في التقليب حتى يصبح موحدًا. أضف الكمية المناسبة من الملح وجوهر الدجاج والفلفل المسحوق (لا تصافحك حسب الذوق الشخصي) ، وأضف القليل من اللون القديم ، واقلي ، واسكب الكمية المناسبة من الماء (من السهل لصق تارو ، يجب إضافة الماء ، وعادة ما يكون الوعاء متشابهًا تقريبًا ) ، ثم التكيف مع النار المتوسطة والصغيرة ، قم بتغطية Gaier (للانتباه إلى الدوران ، من السهل لصق القلقاس). عندما يغلي القدر ، ارفعي الحرارة وقلبيها مرة أخرى لفترة من الوقت. لا تجعلها سميكة جدًا أو رفيعة جدًا. رش القليل من البصل الأخضر المفروم وبذور السمسم البيضاء عندما تكون معجونة تقريبًا. أطفئي النار!
على غرار الكاري ، يسكب على الأرز . هذا المذاق يشبه التزلج في الصيف ، إنه حار وحار وناعم ، ويمتزج مع الأرز والشرائح من طرف اللسان . هذا هو الحال في هذه الحياة!
