المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

250G

 

زبادي

 

150ML

 

بيض

 

1

 

زبدة

 

20G

 

 سواغ السكر 15G الجيل الثالث 3G الخميرة والملح 4G الجافة

 الزبادي والخبز المحمص النهج 1 عالية من الغلوتين دقيق نخل في وعاء.

2 وضع جميع المكونات ما عدا الزبدة كل في وعاء. الملح والسكر والخميرة لتكون مفصولة مفتوحة، حتى لا تؤثر الخميرة التخمير.

3 ضجة واسمحوا الوقوف لمدة نصف ساعة، والفيلم يمكن أن انسحبت إلى العجن.

4 إضافة الزبدة خففت.

5 الاستمرار في دلك التكامل زبدة، لديها العجين على نحو سلس.

6 مغطاة التفاف البلاستيك التخمير.

7 درجة حرارة الغرفة التخمير إلى ضعف حجم الأصلي. المخمرة العجين، على نحو سلس جدا، لطيف جدا.

8 المخمرة العجين مع المتداول لفة دبوس العادم المفتوح.

قسمت إلى ثلاث 9، التكوير.

10 وتغطي بقية لمدة 15 دقيقة.

11 يأخذ لفة من العجين مع شوبك في شكل اللسان.

12 سيلف كل خير الثلاثة، سواء من أعلى إلى أسفل ومن ثم نشمر. ثم راحة لمدة 10 دقيقة.

13 خففت العجين في الفرن.

درجة حرارة التخمير الثانوية لأكبر 14 مرة.

وسط الفرن 15، وأسفل النار، و 180 درجة و 25 دقيقة و 190 درجة لمدة 5 دقائق مع اللون.

16 نخب خبز.