المكونات
عالية من الغلوتين الطحين
350G
كريم الجلد
60ML
مسحوق الكاكاو
20G
بيض
50G
زبدة
30G
سواغ ملح الجيل الثالث 3G 50G السكر 2 ملعقة صغيرة 100ML المياه مسحوق جاف الخميرة 30G
تاي تشي ممارسة 1 خميرة الخبز الجاف مع الماء الدافئ لتذوب التنشيط. البعض من زبدة الكاكاو والمواد المائية في وعاء والماء ويضاف الخميرة والمواد المذكورة أعلاه كانت مختلطة بشكل موحد. الخليط مخفف نسبيا إلى أجزاء 2، على التوالي، في حاويتين. وأضيف واحدة منها مسحوق الكاكاو. تتزاحم يصل الى اثنين من العجين على نحو سلس. التخمير إلى 2 مرات أكبر مما كانت عليه في درجة حرارة الغرفة.
إزالة العجين 2، تقريب العادم، وتثبيتهم لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. تشكيل: في 8 بوصة يموت المستديرة، كما في الشوط الاول من العجين وضع شكل تاي تشي.
3 للقانون وضعه في عجينة الكاكاو
4 مع مجموعة بشكل مناسب الحجم من البسكويت الدور الأول قطع يموت قطع كتلة مستديرة، جانبا. قطع الأسلوب مع كتلة دائرة الكاكاو.
52 مقطوعة العجين.
إذا العجين 6 مباشرة في الثقوب المستديرة نظرا للزج العجين التفريغ أكثر سيئة، علينا أولا قطع يموت في حفرة دائرية، ثم العجين في البئر من لون مختلف،
وبالمثل مزيد من 7 إلى العجين. حسنا، يبدو الرسم تاي تشي.
8 التخمير النهائي لأكبر 2 مرات.
9 فرشاة البيض.
10 سخن الفرن إلى 170 درجة. في الخبز لمدة 30 دقيقة. غرامة عادلة.
11 أسفل خبز.
