الخطوة 1
وقال الدقيق عالية الغلوتين والسكر والملح وضعت في الحوض، مع الماء الساخن من الخميرة افتتاح النشاط الإثارة الخميرة.
الخطوة 2
مزيج جيد الخميرة الماء في الحوض.
الخطوة 3
العجن باليد الأولي إلى التكتل.
الخطوة 4
القادم هو جعل سطح أملس للمرحلة التوسع فرك، العجين هو العمل الشاق والجهد للعيش، والخبز وصفة محتوى الرطوبة أقل من المعتاد، ويعجن العجين لذلك سيكون المزيد من تعب، ولكن لحسن الحظ، يمكنك وضع هذا العمل طهي آلة أو محمصة. سوف آلات الشيف العمل لبعض الوقت ليعجن العجين من أضلاعه، ثم فرك الزبدة فيها.
خطوة 5
دلك حتى مرحلة التوسع، لأن محتوى الماء من العجين قليل جدا، وليس مرحلة كاملة العجن لتحقيق غاية سلاسة العجين يتضح على ذلك.
خطوة 6
تميزت واحدة من مرحلة التوسع فيلم سميكة يمكن سحب كبيرة، حتى لو كانت هناك ثقوب، سيتم خشنة.
خطوة 7
الآن يتم تقسيم العجين إلى 6 أجزاء، مدورة، كل منها حوالي 81 غراما.
الخطوة 8
غطاء مع غلاف بلاستيكي حين يستيقظ العجين، حوالي 15 دقيقة. الغرض من لفة المتداول اللاحقة هو أكثر ملاءمة، ليس من السهل التراجع.
الخطوة 9
استيقظ العجين، شكل تغيرت قليلا.
الخطوة 10
أجزاء الطعام العادم قضيب المتداول لفة مثل اللسان صغيرة في شبه الوكيل.
الخطوة 11
1/3 طوى من الحافة العلوية مطوية أسفل، وفقا لبعض بإحكام، حيث الهواء لا وجود لها، وفقاعات خلاف ذلك سيكون هناك خبز والأنسجة الحساسة لا تبدو جيدة.
الخطوة 12
يتم طي هذا الجزء السفلي أيضا.
الخطوة 13
العجن قطعة الجانبية يصبح بطريقة ممدود.
الخطوة 14
قرصة أعلى وأسفل حواف قرصة يصل الى شريط طويل، حول 23-25 سم فرك مثل، وقتا طويلا الخبز سوف تبدو جيدة رقيقة جدا، والدهون جميلة.
الخطوة 15
جيدة لفة الشريط فرك سحقت نهاية مفتوحة.
الخطوة 16
على الطرف الآخر من التفاف لتشكيل عصابة.
خطوة 17
جميع طبقات هي على نفس الجانب.
خطوة 18
بدوره وضعها على الخبز أكبر قليلا من جنين ورقة يتأهل، والغرض من مجموعة لاحقة عندما الطبخ السهل الحصول عليها، أو عندما ستتناول قضية الخبز الجنين تشوه.
خطوة 19
6 الخبز الأجنة تشكيل كل خير.
خطوة 20
مكان دافئ التخمير، أو وضعها في الفرن، 35 درجة -40 درجة 25 دقيقة وقت التخمير لم يمض وقت طويل.
خطوة 21
الأولية الأجنة سطح المخمرة.
خطوة 22
1L من الماء، و 50 غراما من السكر، وحتى دولة المغلي الصغيرة. يمكن الأجنة الآن إزالة سطح التخمير الأولي، والتزامن مسخن الفرن 200 درجة أسفل النار.خطوة 23
الجرثومية السطحية والنفط على الورق بينما السكر في وعاء يغلي، بعد ورقة شحوم بلطف قبالة المياه بشكل طبيعي.
خطوة 24
كل من الجانبين، ويطهى لمدة 30 ثانية، يجب أن لا يكون الوقت طويلا. إذا كان وعاء كبير، فمن الأفضل لطهي الطعام على 3، لذلك قريبا الانتهاء من الطهي.
خطوة 25
المطبوخة والأجنة سطح استنزاف المياه يمكن أن توضع على صينية الخبز في الفرن على استعداد، واستنزاف المياه على الخط، لا تجف بسرعة في الخبز الفرن.
خطوة 26
ستة الخبز أو الجنين مسطحا.
خطوة 27
والهياج ببطء، البدء في الحصول على الدهون. يخبز لمدة 15 دقيقة.
خطوة 28
رائحة الخبز جذابة خبز الخبز.
خطوة 29
أفضل لتناول الطعام يجب أن يكون الخبز أبسط طعم، الحارة الخياشيم القمح.
خطوة 30
بسيطة ولكنها ليست بسيطة.
خطوة 31
خريطة النهائية، يمكن أن تقضي مجموعة متنوعة من المربيات والصلصات، مقطع على مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات الطازجة، المفضلة لديك هو الأكثر الطريقة الصحيحة لتناول الطعام.
خطوة 32
FIG النهائي.
