1. شراء مرق مرة أخرى في الماء المغلي لتغلي الساخنة، إضافة إلى اثنين من النبيذ، ومرق نفسه إزالة نكهة رائحة كريهة، الأسماك مرق وعاء في حوالي 10 دقيقة، وغسلها وقطع

2. وعاء إلى كمية صغيرة من زيت الطهي، زيت ليو تشنغ الساخنة، إضافة قطع المفروم برفق واحدا تلو الآخر، حريق صغير تقلى ببطء حتى مصفر كلا الجانبين، شنغ من وضع الاستعداد (التوفو المقلية النار تأكد صغيرة تقلى ببطء ، لا على عجل، وليس محاولة لاستخدام وسيلة مجرفة الوجه، ويبلغ مجموع الدورية عموم إلى الشريحة، لمنع الالتصاق عموم وكسر)

3. إضافة كمية من الزيت في وعاء، يضاف الزنجبيل، في مرق، أن المقلية المحرك مرق الأصفر، اليانسون وأضاف، ثم يضاف تدريجيا الثوم والبصل والفلفل الحار والفلفل الحلو مقلي، ثم يضاف النبيذ، صلصة المحار، صلصة الصويا أضافت المقلية تقلى التوفو ضجة، بعد قليل من اثارة بلطف، وإضافة كمية من الماء بعد النار لتغلي تتحول حريق صغير على نار هادئة

4 حتى صلصة تصبح الصلصة أقل النار بدوره، والملح، ومسحوق الدجاج والكزبرة، وبضع قطرات من السمسم وعاء النفط