هذا النوع من العمر بسبب العجين أقل سيولة، يمكن دلك (لا أعتقد للحصول على عجينة لينة). بين عشية وضحاها أو في درجة حرارة الغرفة في الثلاجة وفقا لجدول زمني التخمير ضعف كبير. الرقم 1 هو الطائرة تم المخمرة في اليوم التالي.

في قطع العجين، وخلط العجين الماجستير، دلك في محمصة أو طهي آلة لمرحلة تماما (أي أن الفيلم القفازات. I دلك صانع الخبز باناسونيك PT1000 ما مجموعه 45 دقيقة ثلاث مرات، بالإضافة إلى كان قطع مع مقص. emmmmm، والحسد من شريك صغير الطهاة آلة)

إزالة العجين ليست مباشرة محمصة (أو كوك) جانبا الاسترخاء 20-30 دقيقة (والكثير من التخمير). إزالة العجين، وتقسيم لف غطاء من البلاستيك والباقي في 10-15 دقيقة.

وأخيرا، شكل على شكل اللسان كله، في قالب الخبز. اختيار الفرن نمط التخمير (أو مواصلة التخمير درجة حرارة الغرفة) إلى 80 الكامل والخبز المحمص وضع فتح، أضاءت 160 درجة، لإطلاق نار 180 درجة لمدة 40 دقيقة.