1. قم أولاً بإضافة مكونات قشرة البيتزا إلى آلة الخبز (باستثناء الزبدة) ، بهذا الترتيب: الماء والملح والسكر الناعم والدقيق عالي الغلوتين ، ثم ارسم خطًا على سطح الدقيق وصب مسحوق الخميرة. قم بتشغيل وظيفة العجن لمدة 25 دقيقة.
2. بعد عجن العجينة لمدة 10 دقائق ، أضيفي الزبدة واستمري في العجن لمدة 15 دقيقة ، ثم خمريها واجعليها مضاعفة.
3. أثناء عجن آلة الخبز والخبز ، قم بتحضير صلصة البيتزا واتركها جانباً. أضيفي الكاتشب ، السكر المحبب ، الفلفل الأسود ، الثوم ، البصل المفروم ، صلصة المحار ، عشب البيتزا والماء إلى الوعاء.
4. يقلب جيدا مع عيدان تناول الطعام.
5. يغطى بغلاف بلاستيكي ويسخن لمدة دقيقة واحدة على نار متوسطة ، ثم يرفع ويخلط جيدا ، ثم يسخن لمدة دقيقة واحدة لصنع صلصة البيتزا.
6. إعداد المكونات لحشوات البيتزا.
7. اغسل الفلفل الأخضر ، الفلفل الأحمر ، الجزر ، الفطر ، البصل ، الملفوف الأرجواني ، صفي الماء ، قطع الخضار والنقانق بسكين.
8. ضع المكونات (باستثناء النقانق) المستخدمة في حشوة البيتزا في طبق الخبز.
9. في منتصف الفرن ، تُخبز على درجة حرارة 170 درجة لمدة 5 دقائق حتى تجف الرطوبة وتوضع جانباً.
10. تضاعف حجم العجين ، استخدم أصابعك لغمس بعض الدقيق واضغط عليه للأسفل ، إذا لم يتراجع.
11. إزالة العجين وتنفيس ، ثم دائري.
12. تدحرج العجينة بواسطة دبوس درفلة ، بحجم 8 بوصات.
13. ادهني زيت الذرة (أو الزبدة) في صينية البيتزا.
14. ضع قشرة البيتزا الملفوفة في الطبق ، واضغط على القشرة بيدك ، وادعم القشرة حتى تكون كبيرة مثل اللوحة ، ويتم بثق الحواف بحافة مستديرة.
15. استخدم ملعقة للضغط على حافة القشرة لأسفل.
16. استخدم شوكة لاختراق فتحة التهوية على قشرة الكعكة وتتخمر مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
17. ادهن سائل البيض بالكامل على الحافة.
18. ضعي صلصة البيتزا المحضرة في منتصف القشرة.
19. يرش مع 2/3 جبنة موتزاريلا.
20. ضعي الخضار المحمصة مسبقا وحبوب النقانق.
21. في منتصف الفرن المسخن ، سخنيه لأعلى ولأسفل 220 درجة ، اخبزي لمدة 15 دقيقة.
22- خذ 15 دقيقة بعد الخبز ، ورش الجبن المتبقي واستمر في الخبز لمدة 3-5 دقائق ، حتى تختفي الجبن.
23. انها لذيذة بينما ساخنة.
24. لا يزال لدي لون أغمق قليلاً.
25. بيتزا عطرة خاصة ، مقطعة إلى قطع وتبدأ في تناول الطعام.
26. الصورة النهائية.
27. الصورة النهائية.
