"في المرة الأولى التي رأيت السبانخ الشيفون، وكانت جديدة وألوان أنيقة سحر وخفة الظل، والطبيعية، أخضر شاحب، مثل منعش رياح الخريف وممتعة." المكونات
- أدنى من الغلوتين الطحين 75 غراما
- بيض 5
- عصير السبانخ 55 غراما
- زيت الذرة 40 غراما
إكسسوارات
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
1 غسل الطازجة المفروم السبانخ إلى آلة الطبخ وصفت بأنها عصير تمت إضافة القليل من الماء. -
2 خذ 55 غرام من موقف عصير السبانخ. -
3 إعداد المواد اللازمة. -
4 البروتينات، تم فصل صفار البيض، على التوالي، في حاويات الزيت والماء مجانا. -
تم إضافة 5 زيت الذرة وصفار البيض عصير السبانخ. -
يقلب ضخ 6 بيضات. -
7 فرزت الطحين والبيض المخفقة أكثر اتساقا ممكن، دون الضرب على شكل مسحوق جاف. -
8 البروتين بضع قطرات من عصير الليمون أو الخل (البروتين الأساسي هو الغذاء، الخل أو عصير الليمون يمكن أن تضاف إلى جعل الأمر أكثر سهولة الرغوة)، إضافة السكر. -
9 انخفاض سرعة خلاط كهربائي حتى رغوة خفيفة ورطبة (أي صغيرة تستقيم رفع هوك خفقت). -
10 لأخذ ثلث مرنغ الخليط صفار البيض، تحولت مختلطة بشكل موحد. -
11 ثم اتجه تم صب منقع كعكة الخليط في مرنغ المتبقية بدوره مختلطة بشكل موحد. -
تم صب 12 منقع كعكة بدوره الخليط في قالب أجوف، يهز بلطف عدة مرات، ومن ثم فرض القليلة صدمة، صدمة فقاعات كبيرة. -
13 تقدم في مسخن الفرن السفلى والعليا والسفلى النار 150 درجة، 45 دقيقة. -
بعد 14 خبز كعكة العفن ارتداء قفازات فرن لإزالة، إلى صدمة العفن جوفاء على سطح المكتب، ومن ثم السماح لتبرد رأسا على عقب في زجاجة، وعندما يتم تبريد الكعكة تماما الافراج عن القالب يمكن أن يكون. -
15 التخفيضات يمكن أن تؤكل. -
16 FIG النهائي. -
17 FIG النهائي. -
18 FIG النهائي.
نصائح ضبط درجة حرارة الفرن وفقا لمزاجه الخاص، حوالي 100 غرام جديدة عصير السبانخ بما فيه الكفاية، والعفن هو السكن جوفاء كونوت كعكة 18CM؛ المبردة وغير المبردة البيض ليس هناك فرق كبير، وذلك أساسا إلى طازجة أوصى البيض الأجنبية ، المزيد من البروتين والتربة بروتين البيض قليلا جدا، وأنا استخدم قشرة البيضة حول كل منها حوالي 53 غراما.
