مكونات
طحين عالي الغلوتين
200 جرام
حليب
100 جرام
خميرة
4 ز
حليب مجفف
5 غ
السكر
20 غ
بيضة
1
ملح
3 غ
زبدة
20 غ
الملحقات: الكراث ، بذور السمسم ، نقانق لحم الخنزير ، 1 خيط لحم
كيفية عمل النقانق والخيط 1 ينخل الدقيق إلى لوح التقطيع بواسطة منخل ، ثم يثقب حفرة في المنتصف ، ثم يسكب ببطء المكونات الرئيسية بالإضافة إلى الزبدة في الحفرة الوسطى ، انتبه إلى التحريك أثناء الصب من الداخل إلى الخارج ، حرك في اتجاه عقارب الساعة. (شاهدت فيديو جون زهي وهو يعجن وجهه باليد ، ثم لقطة الشاشة ، لأنني نسيت التقاط الصورة ، هاه)
2 ضع العجينة مع مجموعة كاملة من فيلم العجن في الحوض ، ثم غطيها بغلاف بلاستيكي وضعها في الفرن للتخمير.
3 أخرج العجينة المخمرة ، ثم استخدم دبوسًا للتهوية قليلاً ، ثم قسم العجينة إلى 9 أجزاء ، غلفها بغلاف بلاستيكي وضعها على لوح التقطيع للاستيقاظ. (العجين المخمر سيكون أكبر مرتين من العجين السابق)
4 افردي العجين على شكل بيضاوي باستخدام دبوس درفلة ، ثم استخدمي ملعقة لحفر ملعقة من خيط اللحم فيها ، ثم دحرجها من الأسفل. اضغط على الجوانب لصنع خبز النقانق ، ولف العجينة إلى شرائح ، ثم قم بتوصيل الرأس والذيل ، وأخيرًا ضع نصف النصف من النقانق في المنتصف
5 بعد الانتهاء من كل شيء ، ضعه في صينية الخبز وضعه في الفرن للتخمير الثاني ، وبعد الانتهاء من التخمير ، أخرجه ، وامسح سائل البيض بالتساوي على السطح ، ثم رش بذور السمسم ، وضع القليل من البصل الأخضر تيتيان. وأخيرًا ، يمكنني وضعه في الفرن وبدء الخبز ، والفرن الذي أستخدمه هو فرن Kepu ، والذي يتم تشغيله عند 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
6 - سبعة عشر أو ثماني دقائق على ما يرام ، درجة حرارة الفرن التي استخدمتها مرتفعة نسبيًا. نسيت فقط مشاهدة التلفزيون لبعض الوقت ، لذا يكون اللون أغمق قليلاً ، لكن الطعم لا يزال جيدًا.
7 إنه لذيذ! العطر ناعم.
