1. بيض جلد الخنزير وجروف الخنزير وغسلها بالماء.

2. فرم البصل والثوم ، وحضّر جميع التوابل.

3. أضف السكر الصخري ، البصل ، الثوم ، ورق الغار ، اليانسون النجمي ، عرق السوس ، الزعرور المجفف ، صلصة الصويا والقلي.

4. أضف خنازير الخنازير وجلد لحم الخنزير ، يقلب ويصبغ بالتساوي.

5. صب أقدام الخنازير وجلد الخنزير في قدر الضغط.

6. يتم غلي قدر كؤوس الخنازير المقلية مباشرة بالماء.

7. صب الماء المغلي في قدر الضغط ، وأضيفي الملح ، ونبيذ الطبخ ، والخل ، وأغلي على نار عالية ، واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، وأطفئي النار.

8. بعد اكتمال الانكماش ، اسكب أقدام الخنازير وجلودها في قدر الضغط في المقلاة واتركها على نار خفيفة حتى لا تصبح الحساء كبيرة.

9. ابدأ الأكل!