1. باراكودا إزالة الترسبات والغسيل.

2. يقطع إلى قطع ويضاف نبيذ الطبخ لينقع لمدة 20 دقيقة.

3. قطع شرائح سميكة من التوفو.

4. ضع صلصة الجرجير في وعاء ، أضف الماء واخلط جيدا.

5. أخرج الزيت من القدر الساخن واقلي البركودة أولا.

6. يسكب عجينة الفول المحضرة في القدر ، ويضاف الخل وصلصة الصويا والبصل الأخضر والزنجبيل والثوم والسكر والنبيذ الأبيض ، ويقلب جيدا مع كمية مناسبة من الماء ويغلي على نار عالية.

7. اتجه إلى حرارة منخفضة واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

8. إضافة التوفو.

9. تغطية الغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.