المكونات
بيض
5
أدنى من الغلوتين الطحين
60G
زيت الذرة
50G
مسحوق السكر
50G
حليب
55G
اكسسوارات مسحوق الشاي الأخضر 5G
FIG Tangmian ممارسة 1 المواد الخام من الشاي الأخضر الشيفون.
بياض البيض فصل من صفار بيضة مع 2 الغيار.
355 غراما من الحليب، و 50 غراما من زيت الذرة، كانت ساخنة 20 غرام سكر الحليب في مقلاة لدرجة الغليان مع التحريك المستمر، من النار فورا.
هزة عاء السائل 4 إلى حوالي 100 المنعطفات.
كان 5 ووك مسحوق منخول منخفضة مع التحريك المستمر إلى مجموعة Tangmian فورية.
تمت إضافة ما تبقى من 63 30 غرام من السكر والبروتين تمريرة في طبقة البديل الثلاجة طازجة.
75 غرام من مسحوق الشاي الأخضر في صفار البيض وتخلط جيدا.
8 لن تكون ساخنة بعد التبريد مجموعة Tangmian في صفار البيض ويحرك صفار البيض إلى عجينة.
9 اتخذت لصق 1/3 البروتين في صفار البيض وتخلط قطع جيدا، وبعد ذلك كل من العجينة في صفار البيض هو قطع المزيج بالتساوي.
10 منقع 6 بوصة كعكة الخليط في القالب.
تم صب 11 المتبقية العجين الكعكة في وعاء صغير الصلب، في مسخن الطبقة السفلى الفرن، النار صعودا وهبوطا، 180 درجة، و 35 دقيقة (بعد يمكن تغطيتها منتصف الكعكة رقائق الألومنيوم الملونة لمنع اللون الزائد).
خبز على الفور بعد 12 رأسا على عقب، ومن ثم تجريد ثم السماح لتبرد.
