امزج جميع المواد الموجودة في الماء والجلد الزيتي لتشكيل ماء ناعم وناعم وعجين الجلد الزيتي (اعجن حتى يمكن سحب طبقة كبيرة)
يتم خلط جميع مكونات عجينة المعجنات وعجنها في العجين
اعجن عجينة الجلد بزيت الماء وعجينة المعجنات ومغطاة بغلاف بلاستيكي واتركها لمدة 30 دقيقة.
قسمي عجينة الجلد بزيت الماء وعجينة المعجنات إلى 18 جزءًا من الحجم المتساوي (الصورة نصف الكمية)
نأخذ عجينة صغيرة من زيت الماء ونسطحها ونضع عجينة صغيرة على عجينة زيت الماء المسطحة
لف عجينة المعجنات بزيت الماء
غطي العجين النهائي بغلاف بلاستيكي لتجنب الجفاف
ضع العجينة الملفوفة على لوح التقطيع مع إغلاق الفم وتسويته بكف يدك. استخدم دبوسًا لف العجين في شكل بيضاوي
افرد المعكرونة الجيدة ولفها من الخارج
استرخاء ولف ما مجموعه عمليتين
خذ معجنات ملفوفة ، ضع المفصل لأعلى ، اضغط على المنتصف بإبهامك ، أغلق في الزوايا الأربع ، ثم سويها ولفها في قطعة مستديرة
لف جزء من عجينة الفاصوليا الحمراء (20-25 جم / قطعة) وشد بإحكام
افركي العجين المحشو بشكل بيضاوي
استخدم دبوسًا متدحرجًا لسحق الطرفين برفق
استخدم يديك للضغط على طرفي أكبر وأكثر تسطحًا ، اثني الطرفين بشكل مسطح وثنيه للداخل لتشكيل سبيكة
ضعه في صينية خبز واحدة تلو الأخرى ، مع تنظيف السطح باستخدام صفار البيض
يُرسل إلى الفرن محمّى على حرارة 180 درجة ويُخبز لحوالي 20-25 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبيّاً
اكتمال كعكة السبيكة الميمونة والاحتفالية ~~
