في وقت مبكر من المرة الأولى التي جعلت أقتبس خبز عندما أتحدث عن: لحجم الكعكة، لدي أفضلية خاصة. كتاب هيل في حجم التلال الكعكة، حتى يتوقون أكثر وأنا لفترة طويلة. على وجه الخصوص، فقد شهدنا الكثير من الأعمال العظيمة من الله، ولكن أيضا العشب الطويل المدى الطويل، N. حتى بعد الانتهاء الأساسية كعكة التدريب الشيفون لي، بدأ العمل يدرس هذه الكعكة تدحرجت. بالمناسبة، هو جمع من الطلاب أيضا بإعداد شيء للجميع الصيف - مفاجأة نحن الكامل من الثناء بعد تناول الطعام! اشتريت كل شخص أحمق المشتبه بهم، على الرغم من أنني أشعر أنه يجب بيع على هذا لا يمكن بيعه. ولكن رد الفعل من جانب هذه الصيغة هو في الواقع جيدة جدا، جدارة سمعة، ودعا كعكة لفة وصفة في أعلى درجة. في العبادة قبل على الرغم من فترة طويلة، ورأى الكتاب أيضا عددا لا بأس به، ولكن فقط عملية حقيقية، فإنه يمكن أن نرى الفرق. أولا وصفات رأيت في الأساس نفسه، هذه وصفة كعكة قدر من حجم صفار البيض كبيرة، أعتقد أن هذا يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار كبيرة نسبيا من أجل زيادة الأذواق المختلفة، والمرونة واللون ولكن لفة الكعكة التقليدية على هو أن هذا المبلغ المضاف من حجم كعكة العسل، وجعل نكهة كعكة مع لمسة من نكهة العسل، وجعل كعكة أفضل الأغنياء. بالمقارنة مع أول كميات كعكة المغربل الشيفون، إضافة البروتين، مقارنة مع مشاركة كعكة إسفنجية المغربل مزيج المجلد الأول من البروتين. هيل كعكة نهج حجم بالضبط والممارسات على حد سواء، وذلك باستخدام أولا خلط نصف كمية البروتين ثم النخل، وأخيرا خلط نصف كمية نهج الكعكة، وهذا بارعة نهج الخير كميات كعكة مزيج الشيفون لينة، والاسفنج مرونة يتميز حجم الكعكة. آخر للانضمام إلى الحليب المغلي القادم والزبدة والقليل جدا وعادة ما تتعلق هذه العملية، بعد أن يصبح الخليط adding'll العثور على نحو سلس، والانتهاء من لينة جدا ومرنة. نتائج أول من يفعل ذلك، أن نكون صادقين غير راض جدا: لأن داخل كعكة الانتهاء من التجاعيد، ولكن أيضا مكان لفرك بطريق الخطأ قشر. تمزيقه رش والسافره جوز الهند تماما، كنت أحاول أن تخفي تلك التجاعيد تتلاشى وفرك هذا المكان هناك طفيف ولكن لا يزال يمكن أن نرى. ! بائسة ! ! لجعل الكتاب على نحو سلس كما حجم الكعكة عندما يمكن القيام بذلك آه. ولكن طعم رائع، وطعم لينة جدا، طوى بعد التبريد لن الكراك. بيض 4 السكر (البروتين) 40G السكر (صفار البيض) 10G عسل 20G حليب 24G الزبدة أو الزيت النباتي 10G أدنى من الغلوتين الطحين 47g و ملء: السكر، قشدة + كمية مناسبة
مواد جاهزة
العسل تسخين المياه إلى 40 درجة.
مزيج صفار البيض + 10G السكر والعسل وحوالي 40 درجة.
التحريك إلى زيادة حجم، لون أفتح بدرجة كبيرة، سائل لزج، قد انخفض بشكل ملحوظ، وعبر الحبوب.
البروتين درجة حرارة التبريد، ثلاث مرات إضافة السكر 40G، يمكن أن تصل سحبت منحنية قليلا هوك منتصب ~ البروتين
مقدار نصف صفار البيض إلى البروتين في الخطوة 3 و تخلط جيدا مع ملعقة من المطاط.
الخطوة مرتين فرزت الدقيق السابقة، مع ملعقة من المطاط تحولت مختلطة بشكل موحد.
إضافة نصف كمية البروتين المتبقية (كما وضعت جانبا لبعض الوقت، وضرب مرة أخرى قليلة، من أجل استخدام الانتعاش السلس)، مع ملعقة من المطاط تحولت مختلطة بشكل موحد.
خففت النفط زبدة الحليب + الخضر، يسخن لدرجة الغليان الدولة قبل.
ثم سكب الخطوة السابقة، تحولت مختلطة بشكل موحد.
صب الخبز ورقة اصطف مع الخبز ورقة وسلاسة، ضربة خفيفة الخبز ورقة في الفرن 180 درجة و 13 دقيقة، وسط، إلى السطح لعموم الأصفر، وحتى خبز الذهبي تسديدها على الطاولة، وينزلق من ارتفاع في درجة الحرارة، ثم جنبا إلى جنب مع ورقة ورقة الخبز تحويل الكعكة لتبرد الشواية.
تمريرة جيدة قضيب كريم خفيف، وترك 2-3 التي لا تنتهي الانتهاء من الطلاء.
المحتملة لفة كعكة تدحرجت، يجب أن يكون أسلوب لطيف ولكن بسرعة، حوالي 10 دقيقة الصور النمطية المبردة أو المجمدة بعد لفة جيدة. تحت اثنين تقليم، واستهلاك قطع. (وبطبيعة الحال، أنا حزموا ~)
تمزيقه جوز الهند، ثم، لا يمكن أن تفعل ذلك، وأنا لا يزال مثل هذا النوع من لفة كعكة الكمال! ! !
من هذا المكان لنرى انها لا تزال رائع جدا!
