تحضير المكونات أولاً ، مسحوق الماتشا هو Isuzu ، والماء الدافئ حوالي 80 درجة.

قم بإذابة مسحوق الماتشا بالماء الدافئ ، وحركه جيدًا بملعقة ، إذا كانت هناك جزيئات ، يمكنك نخله مرة واحدة.

افصلي بياض البيض وصفار البيض في عبوتين نظيفين خاليين من الزيت والماء ، وضعي 10 جرامات من السكر الناعم وزيت الذرة في صفار البيض ، وقلبي بشكل متساوٍ باليد.

يُضاف ماء الماتشا ويُحرَّك جيدًا ، ويُنخل في دقيق الأروانا قليل الغلوتين ، ويُستخدَم تقنية على شكل حرف "Z" لخلطه جيدًا واتركه جانبًا.

قم بتسخين الفرن أولاً ، يكون كل من الأنابيب العلوية والسفلية 150 درجة لبدء التسخين المسبق. ضعي بضع قطرات من بياض البيض لعمل فقاعات خشنة بمخفقة ، وأضيفي 40 جرامًا من السكر الناعم في كل مرة ، واضربي الخفق حتى يمكن رفع الخطاف.

ضعي ثلث كمية المرينغ في معجون صفار البيض واخلطيهم جيدًا باستخدام ملعقة.

يُسكب الخليط المخلوط جيدًا مرة أخرى في المرينغ المتبقي ويستمر في الخلط جيدًا بطريقة التقطيع إلى المزيج. صب الخليط الممزوج جيدًا في مقلاة خبيز تم دهنها بقطعة قماش وسطحها مسطح تقريبًا.

ضعيها في الجزء السفلي من الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا على 150 درجة ، واخبزيه لمدة 25 دقيقة ، ثم أخرجيها على الفور. قم بربط صينية الخبز على ورق الزيت بسرعة ، وقم بتمزيق القنب برفق حول الكعكة لتبديد الحرارة ، ثم قم بلفها مرة أخرى بحيث تكون الكعكة متجهة لأعلى. عندما يكون الجو ساخنًا ، استخدم الشوبك لضبط الشكل خلال القنب ، وهذه أيضًا خدعة لمنع تكسير لفة الكيك.

ضعي الكريمة المخفوقة في الثلاجة لأكثر من 4 ساعات مقدمًا ، أضيفي السكر الأبيض الناعم واخفقيها بمضرب حتى تحصل على نمط واضح.

بعد تبريد الكيك ، ادهني الكريمة المخفوقة في المقدمة وضعي القليل من الفراولة في المنتصف ، ويوصى بتقطيع الفراولة إلى قطع صغيرة ، ولف الكيكة بمسمار ولفائف ، ووضعها في الثلاجة لأكثر من ساعة لتشكيلها.

قبل الأكل ، اقطعي المخالفات من طرفي الكيك ، واضغطي الكريمة المخفوقة فوق الكيك ، وزيّنيها بالفراولة.