جعل قاعدة كعكة Qifeng 6 بوصة 1. فصل صفار البروتين البيض

2. بياض البيض: استخدم مضرب كهربائي لضرب بياض البيض ، أضف السكر الأبيض ثلاث مرات ، بياض البيض على شكل فقاعة ، أضف 13 جرامًا من السكر لأول مرة البروتين متساوي وخالي من الفقاعات ، أضف 13 جرامًا من السكر للمرة الثانية بياض البيض له نسيج واضح ، أضف 13 جرامًا من السكر للمرة الثالثة عندما يرفع المضرب ، يكون بياض البيض رأسًا صغيرًا مستقيماً ، لا ينحني ، وينتهي بياض البيض. (كما تظهر الصورة) قم بتخزين بياض البيض المخفوق في الثلاجة

3. أضف 15 جرامًا من السكر إلى صفار البيض ، وقلّب بالتساوي باستخدام مضرب يدوي ، ثم صب 30 جرامًا من الحليب و 25 جرامًا من الزيت ، وقلّب مرة أخرى

4. يتم غربلة دقيق الكيك بمنخل

5. أضف مسحوق الكيك المنخل إلى سائل صفار البيض ، وقلّب من الأسفل إلى الأعلى ، وتجنب التقليب

6. يصب 1/3 بروتين في صفار البيض ويخلط جيدا من الأسفل إلى الأعلى ، ثم يسكب البروتين المتبقي 2/3 ويخلط مرة أخرى

7. صب سائل الكيك في المطحنة 6 بوصة ، هز الفقاعات ، سخن الفرن على 140 درجة لمدة 10 دقائق ، ضع الطاحونة في الفرن ، الطبقة الوسطى والسفلى ، اخبز عند 140 درجة لمدة 30 دقيقة ، وأدرها عند 120 درجة لمدة 10 دقائق مباشرة بعد الخبز ، اخرجي من الفرن و تبردي

8. عندما تبرد الكيك بالكامل ، قسمي الكيك إلى ثلاث قطع وانتظري تزيين كريم الفاكهة

كريم الزبدة: بشكل عام يمكن تمرير الكريم الخفيف والسكر 7 نقاط بنسبة 10: 1 (كما هو موضح في الصورة) ، أنا لا أحبها حلوة جدا ، لذلك لدي سكر أقل

زخرفة كريم خذ قطعة من الكيك ، وادفع الكريم في المنتصف ، وقم بتدوير طاولة التزيين ، وشكلها بملعقة تزيين ، ونشر طبقة من الخوخ الأصفر ، ونشر طبقة من الكريمة ، وتنعيم الكريمة ، ثم تغطية قطعة أخرى من الكعكة ، وتكرار العملية مجرد

تزيين الكيك 1. مكشطة مثلث كشط خارج حافة دائرة الكعكة 2. ضعي الكريم في كيس تزيين وزينيه على طول جانب الكعكة 3. تزيين كمية صغيرة من الشوكولاتة 4. زخرفة الفاكهة 5. رش القليل من مسحوق الشوكولاتة وزينة جوز الهند 6. قم بتوصيل الحامل