حضري إناءً من الماء ، وضعي شرائح الزنجبيل ونبيذ الطهي ، وضعي قطعة كاملة من الماء البارد على بطن لحم الخنزير في الوعاء ، ثم اخلطي الزبد بعد الغليان ، واطهييه لمدة 5 دقائق.

أخرجي اللحم ، مقطّعة إلى قطع مربعة من اللحم 4 سم ، ثم عقّدي اللحمة المربّعة بحبل من العشب أو حبل قطن صالح للأكل.

يُترك اللحم ويوضع جانباً.

حضري الكسرولة ، وزعي الكراث على قاع الإناء ، وضعي شرائح الزنجبيل على الكراث لمنع القاع من الالتصاق. ثم نضع قشرة اللحم المربعة ونرتبها بعناية.

ضع صلصة الصويا ونبيذ Huadiao والتوابل والملح والحلوى والماء في طاجن ، ولا يحتاج مستوى الماء إلى أن يكون أكثر من اللحم ، حوالي 2/3 من اللحم. غطي الغطاء ، واغلي على نار خفيفة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعتين ، وحاولي عدم فتح الغطاء في المنتصف.

ضعي اللحم على الجانب العكسي وحركي الجلد لمدة 30 دقيقة أخرى ، واضبط الوقت وفقًا لكمية الحساء في القدر. افتح الغطاء وجمع العصير على نار متوسطة.

تنفيذ.