يُخرج لحم الأناناس ويُقطّع إلى قطع صغيرة ويُترك جانباً. يمكن استخدام قذائف الأناناس كحاويات.
نقطع الفلفل الأخضر والأحمر إلى قطع صغيرة مثلثة ونضعها جانباً.
يتم قطع لحم الخنزير لحم الخنزير إلى خوص البرقوق ، يربت بلطف بظهر السكين ، ثم يقطع إلى قطع صغيرة. يُضاف عصير الزنجبيل ، بياض البيض ، نبيذ الطهي المناسب ، الملح ، يُخلط جيداً ، ينقع لمدة 15 دقيقة.
نشا اللحم المقدد.
يتدحرج إلى كرة صغيرة ويضغط ويوضع جانبا.
ابدأ الطهي وصب الزيت. بعد تسخين الزيت ، يجب قلي كرات اللحم على نار متوسطة-منخفضة. تُقلى لمدة 8 دقائق ، تُرفع وتُقلى.
تقلى حتى تصبح ذهبية.
ابدأ بوعاء آخر ، وكمية معتدلة من الزيت ، وقلّب الفلفل الأخضر والأحمر وقم بإزالتها. يوجد القليل من الزيت الأساسي في القدر ، أضف كمية مناسبة من صلصة الطماطم والسكر والماء لقلي الصلصة ، سميك وأضف اللحم المقلي.
أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر المقلي واقليهما مع قطع الأناناس.
يُقدّم الطبق ويُقدّم.
