"بالنسبة لي ، يجب أن يكون شار سيو دهنيًا ولذيذًا. يجب تحميص لحم المتن ، بالإضافة إلى جودة اللحوم الخاصة به ، سيكون بالتأكيد جافًا وخشبًا ، ولن يكون الطعم جيدًا جدًا. لكن الأمر يختلف من شخص لآخر! لذلك أنا دائما أختار رقبة لحم الخنزير لشار سيو ، فهو أسمن من لحم المتن ، ولكنه أرق من بطن الخنزير ، والطعم الرئيسي جيد! " مكونات
مستلزمات
- صلصة شار سيو الكمية المناسبة
- القفلوط الكراث الأندلسي نصف جذر
- زنجبيل قطعة صغيرة
- ثوم بتلات
- عسل الكمية المناسبة
- مالح و حلو المذاق
- مشوي حرفة
- ساعات استهلاك الوقت
- عادي صعوبة
-
1 قشر لحم عنق لحم الخنزير وقطعه إلى قطع ، ليست كبيرة جدًا ، وإلا سيكون الجلد نيئًا. استخدم شوكة اللحم لشوكة اللحم ، فكر في الشخص المثير للاشمئزاز في قلبي ، واشربه بشدة حتى يرتاح. ثم اسكبيها في نصف زجاجة صغيرة من صلصة Char Siew من Lee Kum Kee ، واخلطي جيدًا. -
2 نضع البصل الأخضر المفروم والزنجبيل والثوم.لا يوجد بصل أخضر جيد من جانبنا مؤخرًا ، وقد نما الطحلب ، لذلك لم أضعه. -
3 غطيه بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن خمس أو ست ساعات ، وبدأت في النقع في اليوم السابق. -
4 النار السفلية للفرن 220 درجة والحرارة 180 درجة فرنى كبير نسبيًا إذا كانت شعلة الفرن 30-40 فلا يجب أن تكون مرتفعة جدًا لذا اعتبر نفسك. سوف تتعفن لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، ثم تُخرج شار سيو ، وتنشر طبقة من صلصة شار سيو ، ثم طبقة من العسل ، وتستمر في الخبز لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى 45 دقيقة تقريبًا. -
5Dangdangdang ، خارج الفرن ، تم شويها قليلاً اليوم ، لأنني اخترت لحم رقبة الخنزير ، الطبقة المحترقة هي مجرد دهون ، مذاقها أفضل إذا شعرت بالحرق! -
6 ضعي القليل من الماء في القدر ، أضيفي ملعقة من العسل ، ثم أضيفي ملعقة من صلصة شار سيو ، اغلي الصلصة ، اغليها حتى تغلي الصلصة ، أطفئي النار ، واستخدمي ملعقة للصب على قطعة شار سيو ، إنها لذيذة! صورة الغلاف هي عملي العام الماضي ، لكن هذه الصورة ألذ!
