يجب عمل جيلي اللحوم مقدمًا قبل يوم واحد: اغسل جلد الخنزير ، وضع البصل ونبيذ الكركم في الماء البارد ، اسكبه بعد الغليان ، اشطف جلد الخنزير مرة أخرى ، وأزل طبقة الدهون الداخلية. قطع جلد الخنزير إلى قطع صغيرة وطحنها بدقة إلى جزيئات صغيرة. أضف 200 مل من الماء مرة أخرى ، نبيذ الكركم البصل الأخضر ، يغلي على نار خفيفة ، يغلي لمدة نصف ساعة ، يصفى ويبرد ، ويضع ماء الجيلي في الثلاجة للتبريد ، ويستخدم.
ينقع لحم الساق الأمامي في الماء ، ويتم إزالة ماء الدم ، وبعد تنظيفه ، يتم طحن مفرمة اللحم في مفرمة اللحم ، ويتم إضافة اللحم المطحون مع البصل الأخضر والزنجبيل والملح والسكر وصلصة الصويا وزيت الأرز والبيض وصلصة المحار وقليل من الماء ويقلب جيدًا. ثم أضيفي هلام لحم الخنزير المسحوق بواسطة آلة الطهي ، واخلطيها مرة أخرى مع البرد بالتساوي.
يضاف الطحين بالزيت والماء ، والزيت هو عُشر الدقيق ، والمعكرونة بعد إضافتها بالزيت ، بغض النظر عن مدى رقيقها ، ليس من السهل كسرها بعد التبخير ، مما يضمن أنه يمكنك شرب حساء كامل.
حوالي 10 غرامات من الكعك الصغير ، لف كعكة كعك ، سميكة في الوسط ، رقيقة حولها ؛ الكعك الملفوفة ، بعد غلي الماء في الباخرة ، البخار لمدة 7 دقائق ، مع خل الزنجبيل ، يرجى البدء في تناول الطعام!
