1. ضعي بياض البيض والسكر في الوعاء وقلبيه ببطء باستخدام مضرب يدوي. (يحرك حتى يذوب السكر تماما)

2. يضاف زيت السلطة والزبدة المليئة بالماء ، ويحرك ببطء مع خفاقة يدوية.

3. يضاف الدقيق المنخل المنخفض الغلوتين ، ويخلط جيدا مع ملعقة مطاطية. (يمكنك أيضًا استخدام خفاقة يدوية للتقليب)

4. أضف حبات بذور اليقطين الخام واخلط جيدًا مع ملعقة مطاطية.

5. غطي الخليط المختلط بغلاف بلاستيكي واتركيه لمدة 10-15 دقيقة.

6. خذ كمية مناسبة من الخليط بملعقة واسكبها مباشرة على صينية خبز غير لاصقة.

7. افرد الخليط بظهر ملعقة مغموسة في الماء حتى لا تتداخل كل نواة بذور اليقطين.

8. ضعيه في فرن محمى 180 درجة مقدما (حرارة عليا ونار أقل) ، واخبزي لمدة 15-20 دقيقة. (عند التحميص لمدة 10 دقائق تقريبًا ، قم بتدوير القرص الدوار الأمامي والخلفي مرة واحدة. عند التحميص بسرعة ، راقب دائمًا لون سطح كل قطعة من بلاط نواة القرع ، إذا كان هناك أصفر ذهبي ، يمكنك أخذه مسبقًا.)