"الملح والأرز الحامض هو غذاء خاص للأرز من Xianju. بالنسبة إلى Xianju الذين ولدوا في السبعينيات والثمانينيات ، فهو مثل العصيدة المالحة والحامضة ، وهو أيضًا الأكثر قدرة على استدعاء الجهاز الهضمي. الحنين إلى الماضي وذكريات الوجبات. بالإضافة إلى العصيدة المالحة والحامضة التي يتم تناولها في النصف الأول من الشهر ، فإن الطعام المقابل يشمل أيضًا الأرز المالح والمر الذي يتم تناوله يوميًا. الأرز المملح والحامض هو نوع من الأرز المالح يقدم مع الحبوب الخشنة والخضروات والخضروات. بما أن لقبه هو "الأرز المخلوط المملح" ، فإن ميزته الرئيسية هي أنه يمكن مزجه مع العديد من الحبوب الخشنة ، مثل البطاطا الحلوة والبطاطا والقلقاس والفاصوليا والكرنب الصيني واليقطين وخضر الخردل المجفف ، إلخ ، لإعداد مجموعة متنوعة من النكهات المختلفة. . معظم أرز المزرعة المملحة والحامضة مطهي في مقلاة حديدية كبيرة من الموقد الترابي ، والأرز المملح والحامض معطر ومالح ولذيذ ، ولا توجد أطباق أخرى. قبل بضعة أيام ، التقيت بأصدقاء للذهاب إلى الريف للترفيه واللعب. ووافقت على تناول مخلل الملفوف المملح في المزرعة ، ولحم الخنزير المقدد المتبل مع لحم الخنزير المحلي والأطباق المزروعة بالمزرعة ، و "مطبوخ" في موقد حديدي كبير. تم حرق وعاء كبير وأكل من قبل 17 شخصًا ، وقد استمتع به عشاق الطعام الذين عاشوا لفترة طويلة في المدينة ، قائلين إنهم لم يتذوقوا مثل هذا الأرز المملح واللذيذ منذ فترة طويلة. لقد سجلت هذه التجربة كحنين إلى طفولتي ". مكونات
- أرز جابونيكا المبلغ الصحيح
- القلقاس المبلغ الصحيح
- الفجل الأبيض المبلغ الصحيح
- خردل المبلغ الصحيح
- لحم خنزير مقدد المبلغ الصحيح
اكسسوارات
- النبيذ المبلغ الصحيح
- صلصة الصويا المبلغ الصحيح
- ملح المبلغ الصحيح
- زيت نباتي المبلغ الصحيح
- زيان زيان المذاق
- يخنة براعة
- نصف ساعة مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 ضع الماء في وعاء واغلي ، وضع الأرز المنظف في الوعاء واطهي حتى ينضج ثم ثم يصفى مع سلة. -
2 هذا هو حساء الأرز المتسرب ، لا تتخلص منه ، إنه مغذي للغاية ، وهو أيضًا شيء جيد مع الأرز -
3 ضعي بطن لحم الخنزير المقطّع في المقلاة واغلي الزيت ، ثم ضعي القلقاس المقطّع في المقلاة ، وأضيفي نبيذ الطبخ وقليل من صلصة الصويا للتقليب ، واقليها لفترة ، حتى يصبح الأرز المطهو ببطء أفضل تأكل -
4 افرد الأرز المترشح فوق هذه التوابل المقلية ، واسكب القليل من الماء حولها ، غطيها واتركيها على نار خفيفة. عندما تشم الرائحة ، قم بطهي الأرز على نار خفيفة أو استخدم درجة الحرارة المتبقية من نار الفحم في الموقد -
يتم قطع 5 الفجل الأبيض. يُسخن الزيت في المقلاة ويُقلى الفجل ويُقلى حتى ينضج. -
6 يغسل الخردل ويقطع. -
7 يسخن الزيت في القدر ويضاف الخردل ويقلى حتى التقديم. -
8 ضعي الفجل المقلي والخردل المقلية على الأرز المطهو ببطء -
9 قلبي بالتساوي. رائحة لحم الخنزير المقدد ورائحة الأرز غنية ومالحة ومقبولة.
نصائح
يعتمد ما إذا كان الفجل والخردل المملح مملحًا على ملوحة لحم الخنزير المقدد وطعم المستهلك
