اغسل لحم البقر أولاً ، ثم قطّعه إلى شرائح أقصر من عيدان الأسنان ، ثم قطّع بضع شرائح من الزنجبيل. ضعي اللحم البقري في وعاء كبير ، أضيفي نبيذ الطهي وامسك به عدة مرات ، ثم أضيفي شرائح الزنجبيل ، ونصف ملعقة من صلصة المحار ، وقليلًا من ثلاثة عشر نوعًا من التوابل لينقع لمدة نصف ساعة.

استفد من وقت اللحم البقري لتحضير المكونات. يقطع الثوم والزنجبيل إلى رغوة مفروم ، ويقطع البصل الأخضر إلى بصل أخضر مفروم.

اغسل أعواد الأسنان وأسياخ اللحم البقري المتبل.

نضع الزيت في المقلاة الباردة ، وعندما ترتفع درجة حرارة الزيت ، قم بتحويل الحرارة إلى متوسطة وصغيرة. ضعي اللحم البقري على الأسياخ في مقلاة لمدة 2-3 مرات واقليه لمدة 3 دقائق تقريبًا ، وعندما تلاحظين أن اللحم البقري تقلص إلى 2/3 ، يمكنك إخراجه. بعد اكتمال القلي بالكامل ، اسكبيهم في المقلاة واقليهم لمدة دقيقة أخرى ، بحيث يمكن قلي السطح الأساسي إلى البني الذهبي.

بعد قليها جميعًا ، اتركها تبرد لمدة دقيقة واحدة ، ثم أعد جميع الأسياخ إلى المقلاة واقليها لمدة دقيقة أخرى ، بحيث يمكن قليها حتى تصبح ذهبية اللون. احتفظ بالزيت في القدر.

احتفظي بأدنى درجة حرارة ، ضعي رغوة الزنجبيل المقطعة في القدر واقليها لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا ، ثم أضيفي مسحوق الفلفل الحار ، ورغوة الثوم ، وصلصة المحار ، وصلصة الصويا الخفيفة ، وصلصة الصويا الداكنة بدورها.

نسكب الأسياخ في القدر ، نرش القليل من الملح ، ونغ شوي 13 بخور ، يرش مسحوق الكمون ، البصل الأخضر المفروم ، يقلب بالتساوي وبعد ذلك سوف يخرج من القدر. معطر لسيلان اللعاب