"هناك طرق عديدة لصنع الجمبري. بهذه الطريقة يؤكل جمبري واحد مرتين. الذيل مقرمش والرأس حلو وحامض. يمكنك الاستمتاع بنوعين من اللذيذة في وقت واحد." مكونات
- قريدس 9
- دهن الخنزير 100 جرام
- بياض البيضة 2 قطعة
- الخس 100 جرام
- جمبري 100 جرام
- السمسم الكمية المناسبة
مستلزمات
- ملح مكرر 2 جرام
- MSG الكمية المناسبة
- ماء الفلفل الكمية المناسبة
- النبيذ الطبخ الكمية المناسبة
- السكر الكمية المناسبة
- خل الكمية المناسبة
- نشاء الكمية المناسبة
- القفلوط الكراث الأندلسي الكمية المناسبة
- زنجبيل الكمية المناسبة
- ثوم الكمية المناسبة
- زيانشيان المذاق
- المقلية حرفة
- نصف ساعه استهلاك الوقت
- عادي صعوبة
-
1 اغسل القريدس وقطع سيقانه وشواربه -
2 قطع القريدس من الثلثين ، برؤوس أقل وذيول أكثر ، قم بإزالة خيط الروبيان وكيس الروبيان -
3 ضعي كمية مناسبة من الزيت في ملعقة القلي ، سخني ، أضيفي البصل والزنجبيل والثوم ورأس الجمبري وقلبي ، وبعد أن يتحول الجمبري إلى اللون الأحمر ، أضيفي كمية مناسبة من السكر والخل ونبيذ الطهي والملح وكمية قليلة من الماء.غلي المزيج على نار عالية ، غطيه وقلبي. يُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق ، ويُطفئ النار عندما يكون العصير كثيفًا ويترك جانبًا -
4 ذيل الجمبري مفصول من الخلف ومتصل بالبطن وله ذيل. -
اقطع سكين الزهرة المتقاطعة بالداخل بسكين وربت عليه بالسكين -
6 - يُسحق الجمبري والدهون في هريس بظهر السكين ، ويُضاف الملح ، والغلوتامات أحادية الصوديوم ، ونبيذ الطهي ، ومسحوق خمس بهارات ، والزنجبيل المفروم ويقلب جيدًا -
7 يضاف بياض البيض والنشا والمعجون ويخلط جيداً ويضاف إلى هريس اللحم ويقلب جيداً -
8 ذيول روبيان تنثر القليل من النشا الجاف ، تعصر كرة من معجون اللحم على ذيول الروبيان ، نرش بعض بذور السمسم البيضاء -
9 عندما يصبح الزيت في المقلاة ساخنًا بنسبة 50 ، ضعي ذيول الجمبري في المقلاة واقليه حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. -
10- ضعي أوراق الخس في منتصف الطبق ، ضعي رؤوس الجمبري في الأعلى وضعي ذيول الجمبري في دائرة -
11 الصورة النهائية -
12 الصورة النهائية -
13 الصورة النهائية
نصائح
تحتاج إلى شراء روبيان طازج ، ولا يمكن قطع بطن الجمبري.
