المكونات
عالية من الغلوتين الطحين
400G
ماء
210G
سواغ 44G الزبدة 32G العسل الملح 6G 6G الخميرة الجوز والتوت البري 25G 25G 50G والتين المجفف
أوروبا حزمة التين والجوز ممارسة استخدام المواد الخام.
2 الفراغ الفواكه المجففة المقطعة، وضعت تراجع التين المجفف رشها على حدة.
3 بالإضافة إلى الفواكه المجففة تخلط جميع المكونات في كوك.
4 العجن لتمديد (بدون فرك لإكمال.)، يضاف الجوز المفروم والتوت البري المجفف.
5 بعد العجن إزالتها بشكل موحد، جفت حزمة اليدوية التين، وهي طريقة للطي عدة مرات. (لأن محتوى الرطوبة من التين المجفف أكثر قليلا، قليلا لينة، مع فرصة لطهي ضجة تمتص).
6 ثم أغلق التخمير أساس الدائرة.
7 إلى أكثر من ضعف حجم التخمير.
8 سطح المخمرة من العادم، وينقسم إلى ثلاثة، والاسترخاء خمس عشرة دقيقة.
9 تشكيل إلى شرائح، وضعها داخل الفرن.
أكثر من ضعف حجم التخمير إلى 10، ومن ثم مسحوق انتشارها حقق.
توضع في فرن مسخن 11، العلوي والسفلي النار 180 ، حوالي 25 دقيقة.
بعد خبز 12، تبريد توضع على الشواية.
