"جوز الهند كوكتيل العصي الخبز الخبز هو واحد من بلدي المفضل، حتى انه لن صنع الخبز، في كثير من الأحيان إلى شراء في المخابز والخبز جوز الهند، وليس مذاق خاص، والخبز لينة ورطة الغني نكهة حليب جوز الهند، وباختصار، لا سيما مثل الطعم والملمس، وتناول الاطارات مائة! " المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 200G
- مسحوق الحليب كامل الدسم 8G
- شيميزو 100G
- بيض 25G
- ملح 2G
- حبيبات السكر 20G
- خميرة الجيل الثالث 3G
- زبدة 18G
حشو
- زبدة 25G
- جوزة الهند 40G
- حبيبات السكر 20G
- بيض 25G
- حليب 10G
سطح فرشاة
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 باستثناء المواد زبدة الخبز توضع في آلة الخبز (من أجل من الطحين والسكر والملح بعد أول السائل التفريغ قطري)، وحفر حفرة في وسط الطحين، وسكب مسحوق الخميرة، ووجوه برنامج بدء التشغيل. -
2 لمدة 15 دقيقة يعجن عجين صب، تم إضافة الزبدة 20 دقيقة لمواصلة مرحلة التوسع العجن. -
3 يمكن سحبها إلى فيلم، وأضعاف العجين في الجهاز الخبز خرجوا للبرميل. -
،، تم إضافة السكر 4 انتظر العجين جعل الوقت جوز الهند ملء الزبدة خففت إلى تسكر أثار، إضافة الحليب وتخلط جيدا ثم تم إضافتها في البيض، ويقلب جوز الهند معا مرة واحدة تضاف كل، تمت إضافة المزيج النهائي. -
5-2 أضعاف حجم العجين والدقيق عصا الثقوب إصبع كزة لا لا تنتعش انهيار، يتم الانتهاء من التخمير. -
6 المتخذة المخمرة العجين العادم، والاسترخاء التكوير لمدة 10 دقائق، مع تغطية غلاف بلاستيكي لمنع جفاف الجلد. -
7 بعد الاسترخاء جيدة، ولفة العجين داخل المستطيل. -
8 في الثلث الأول من العجين قطعة الزهر جوز الهند ملء، وترك 1/3 فارغة. -
9 إلى الثلث الأوسط من الفراغ مطوية. -
10 ثم مطوية أكثر، تشكيل شكل مستطيل في FIG. -
11 وببطء طرح مع دبوس المتداول، كما مستطيل أكبر. -
سكين قطع 12 إلى شرائح رقيقة موحدة. -
13 أخذ شريط طويل قطع العجين قطعة، اليدين، فهم تطور مرتين أو ثلاث مرات. -
14 في الفرن لمدة أسفل الشعر من الفرن مع وعاء من الماء الساخن للحفاظ على الرطوبة، ودرجة حرارة التخمير الثانوية عن 38 درجة والرطوبة 85، أي ضعف حجم اتخاذها لإرسال، إلى الفرشاة على سطح البيض الخبز. -
15 في مسخن وسط الفرن، العلوي والسفلي النار 170 درجة وتخبز لمدة 15 دقيقة. -
16 مزيج مثالي من جوز الهند والخبز. -
17 FIG النهائي. -
18 FIG النهائي. - 19 FIG النهائي.
-
20 FIG النهائي. -
21 FIG النهائي.
نصائح
1. كل فرن لحالات مختلفة، وقتهم الخاص لضبط درجة الحرارة وفقا للحالة الفعلية. 2. تطور العجين جيدا، يجب أن يكون ضغط، وانتشار حتى لا العكسي للتخمير، ولكن الضغط حتى تنتشر أيضا بعض الشيء، ولكن تأثير يذكر، شكل غير منتظم أكثر المميزة كازاخستان. 3. إذا كانت درجة حرارة الفرن عالية، لمراقبة، لتغطية احباط ملونة قليلا، لتجنب سطح داكنة اللون المشوي. 4. الدقيق مختلفة، مواسم مختلفة، وكمية امتصاص الماء تختلف، أرجو أن تسمحوا السائل أقل قدر فقا المناسب لدرجة العجين الرطب والجاف ويتم تعديل.
