"أرز مبشور بنكهة السمك ، لا تكن لذيذًا جدًا! من الصعب الخروج كطفل لتناول وجبة ، يجب طلب لحم الخنزير المقطّع بنكهة السمك! النظافة غير موثوق بها ، وحتى الطعم لا يمكن ضمانه. لا يزال يتم في المنزل! الخطوة الأقل تفضيلًا هي تقشير الخس. ها ها " مكونات
- لحم خاصرة الخنزير 100 جرام
- الخس نصف الجذر
- جزر فقرة قصيرة
- فطر عدد قليل من الزهور
اكسسوارات
- معجون الفول المبلغ الصحيح
- خل ملعقتين
- صلصة الصويا ملعقة
- السكر ملعقة ونصف
- بصل أخضر المبلغ الصحيح
- ثوم 5 6 بتلات
- نشاء المبلغ الصحيح
- مسحوق Zanthoxylum المبلغ الصحيح
- فلفل المبلغ الصحيح
- نفط المبلغ الصحيح
- نبيذ الطبخ المبلغ الصحيح
- الزنجبيل المبلغ الصحيح
- الحامض والمالح المذاق
- يقلى براعة
- نصف ساعة مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 افرم قطعة لحم الخاصرة ، وأضيفي مسحوق الفلفل ، ومسحوق الزنجبيل ، ومسحوق الفلفل ، ونبيذ الطبخ ، وصلصة الصويا ، وقليل من الملح لتترك جانباً. -
2 حبة جزر ، خس مقطع و ضعها جانباً -
3 أضف القليل من الماء إلى اللحم وقلّب في اتجاه واحد. اجعل الماء في اللحم ، قلّب اللحم ، المذاق طري وناعم. كمية قليلة من المرات حتى يبدو اللحم المقطع ممتلئًا ولامعًا. -
4 هذه حالة اللحم المفروم بعد إضافة كمية صغيرة من الماء. -
5 أضف القليل من النشا والتحجيم. -
6 بعد تحجيم لحم الخنزير المبشور ، أضيفي المزيد من الزيت ، قلبي جيدًا وضعيه جانبًا. ليس الغرض من الالتصاق بالمقلاة عند القلي. -
7 قم بتشغيل المقلاة بالزيت أولاً. والغرض أيضًا من المقلاة غير اللاصقة. -
8 ملعقة من صلصة الصويا وملعقتين من الخل -
9 ملعقة نصف سكر. -
10 بالإضافة إلى كمية مناسبة من النشا ، ملعقة تقريبًا. وأخيرًا أضف الكمية المناسبة من الماء. إذا كنت تحب المزيد من الحساء ، أضف المزيد من النشا والماء. من الأفضل تناول بيبيمباب مثل هذا. -
11 إعداد البصل الأخضر والزنجبيل ورغوة الثوم. -
12 وعاء ساخن ، زيت بارد. -
13 عندما تكون درجة حرارة الزيت 40 ساخنة ، أضف لحم الخنزير المبشور. قلبي في درجة حرارة منخفضة. -
14 يتغير لون لحم الخنزير المقلية الممزقة. -
15 أضف القليل من الزيت وأضف البصل الأخضر والزنجبيل ورغوة الثوم. عند قلي لحم الخنزير المبشور ، قد يكون هناك مقلاة لزجة صغيرة ، لا يهم ، يجب ألا تكون النار كبيرة جدًا ، فقط تجنب المقلاة. البصل والزنجبيل والثوم عطرة. -
16 أضف ملعقة من معجون الفول. يمكنك وضع المزيد إذا كنت تحب الطعام الحار. لا يحب ابني التوابل كثيرًا ، لذا أضع ملعقة. -
17 بعد طهي الزيت الأحمر في صلصة الجرجير ، افتح النار ، اسكب الجزر والخس والفطر المبشور وقلبه. في هذا الوقت ، يجب أن تكون النار كبيرة ، ترش القليل من الماء ، تقلب جميع الأطباق الجانبية. يجب أيضًا سكب الماء شيئًا فشيئًا. إذا أضفت الكثير من الماء ، فسوف تنخفض درجة الحرارة في القدر على الفور ، ولن يكون الطعام المقلي معطرًا. -
18 أضيفي لحم الخنزير المقلي المقطع. -
19 صب الصلصة المحضرة. في هذا الوقت ، قد يواجه المبتدئ حالتين. النشا أقل ، الحساء مائي. لا يهم ، أطفئ النار الصغيرة ، وضع القليل من النشا بسرعة في الوعاء الصغير ، أضف القليل من الماء ، وأضفه إلى القدر. النشا كثير جدًا ، والأطباق معًا. هذا الوضع أبسط ، فقط أضف الماء. ولكن لا تضيف الكثير في وقت واحد. أضفه شيئًا فشيئًا حتى تبدو الصورة. تم التنفيذ! استمتع بها بشكل جميل!
نصائح
1. أضف القليل من الماء إلى اللحم وقلّب في اتجاه واحد. اجعل الماء في اللحم ، قلّب اللحم ، المذاق طري وناعم. كمية قليلة من المرات حتى يبدو اللحم المقطع ممتلئًا ولامعًا. أضف المزيد من النشا والزيت. 2. إذا كنت تحب المزيد من الحساء ، أضف المزيد من النشا والماء. من الأفضل تناول بيبيمباب مثل هذا. 3. قم بإدخال عيدان الخيزران في وعاء الزيت ، إذا طفت المزيد من الزهور الزيتية حول عيدان الطعام ، فهذا يعني أن درجة حرارة الزيت أعلى. إذا كان الفول السوداني المقلي أو بعض الوجبات الخفيفة المقلية الأخرى ، صب الزيت في القدر وانتظر لمدة نصف دقيقة. لا يزال القدر هادئًا جدًا. وضع يدك على وعاء القدر ذو شعور دافئ ، درجة حرارة الزيت هذه مناسبة جدًا ، ثم درجة حرارة الزيت 20 ساخنة. عندما لا يكون هناك تغيير واضح في وعاء الزيت ، ستكون هناك فقاعات هواء حول عيدان تناول الطعام. وتسمى درجة حرارة الزيت هذه أيضًا الزيت الدافئ عند حوالي 30 إلى 40 ، حوالي 90 درجة مئوية 130 درجة مئوية ، يكون سطح الزيت هادئًا ، لا يوجد دخان وضجيج ، وهناك فقاعات قليلة مع سرقة بعد وضع المادة الخام في القدر ، تنخفض درجة حرارة الزيت بسرعة ، وهي مناسبة للدهون الجافة واللحم المفروم المقلي والزيت لإعداد أطباق أكثر نعومة وطرية. fإذا كان الزيت في القدر ينفجر وكان هناك صوت ، فإن الزيت في القدر هو 50 إلى 60 من درجة حرارة الزيت ، والمعروف أيضًا باسم الزيت الساخن ، حوالي 140 درجة مئوية 180 درجة مئوية ، يتقلب مستوى الزيت ويدور عند التقليب ، يرتفع دخان أخضر قليلاً ، درجة حرارة الزيت هذه هي الأنسب للقلي ، والقلي الناعم ، وما إلى ذلك. بعد وضع المواد الخام في الوعاء ، هناك المزيد من الفقاعات ويصاحبها صوت قعقعة. عندما يكون 50 ساخنًا ، يبدأ سطح الزيت في التغيير بوضوح ، وعندما تضعه في الزيت باستخدام عيدان الأكل ، يمكنك رؤية فقاعات صغيرة تطفو. روبيان مقلي ناعم ، تون مقلي ، فلفل مقلي ، إلخ ، درجة حرارة الزيت هذه أكثر ملاءمة.
