أن يكون سمة من سمات الكانتونية، المقلية اللب هش تقنيات الطبخ هي واحدة من الكانتونية المميزة، طريقة تصنيع، بعد المقلاة إلى أنصاف اللب هش الغذائية المصنعة آخر مغموسة القلي تقدم. في طبق وأكثر من ذلك إلى اللون الأصفر الفاتح (ذهبية)، خارج متموج في طازجة، على نحو سلس والكامل والأكثر، واحدة من طبق ممثلي هو الحليب المقلي المقرمش. النهج التقليدي هو استخدام ثلاثة الزهور تبخرت الحليب، محلية الصنع ولكن ليس تبخرت شراء جيدة الحليب، ثم الحليب هو أكثر ملاءمة ". المكونات
- حليب 250ml الاتحاد
- المجففة نشا الذرة 20G
- مسحوق الحليب 5G
- طحين 80G
- نشا الذرة 30G
إكسسوارات
- سكر 30G
- مسحوق الخبز الجيل الثالث 3G
- ملح 1G
- ماء 120ML
- زيت السلطة 20G
- حلو طعم
- قلا الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
إضافة السكر والحليب في وعاء ساخنة داخل تحريك. -
تم إضافة 2 ومسحوق الحليب 20g من نشا الذرة مع التحريك من دون الجسيمات. -
3 وضعه على موقد الغاز على نار خفيفة ويحرك ببطء أيضا. -
4، عندما أثار لعجينة رقيقة يمكن إيقاف الحرارة، والنفايات الحرارة، ويقلب بسرعة. -
5 إعادة العثور على وعاء، ومسح أسفل قليل من الزيت، صب الخليط، واسمحوا تجميد بارد لمدة نصف ساعة. -
كتلة الحليب جيدة 6 اتخاذ تجميد، مقطعة إلى قطع موحدة. -
7 الدقيق، 30G من نشا الذرة، الخبز المجفف والملح والماء والنفط، وإثارة، إلى عجينة رقيقة. -
كتلة الحليب 8 إلى عجينة رقيقة، ولصق الغراء بالتساوي. -
9 وضع بعض النفط عموم، مع تغطية الحروق الحرارية ليو تشنغ كتلة الحليب لصق للذهاب إلى السطح من لونها بنيا ذهبيا المقلية في ذلك.
نصائح
1: مسحوق الحليب يمكن أن تزيد من نكهة، إن لم يكن مريحة، ثم يمكنك شراء والانتظار. 2: المطبوخة الوقت مزيج يجب أن يكون حريق صغير، يحرك بسرعة، أو بسهولة لصق وعاء. 3: لأن عائلتي لتناول الطعام أقل حلاوة، ووضع لذلك يشعر السكاريد مجرد جيدة إذا كنت ترغب في تناول الطعام الحلو، ويمكن أن يكون مناسبا لإضافة بعض السكر.
