المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

220G

 

الخبز والدقيق

 

30G

 

زبدة

 

120G

 

حبيبات السكر

 

5G

 

ملح

 

1.5G

 

ماء

 

125G

 

 كمية مناسبة من الملحقات البطاطا الأرجواني كمية الحق من عصير الليمون

 تمت إضافة الطحين والسكر والملح خلط الحليب قشرة فطيرة الأرجواني الدقيق والممارسات البطاطا الحلوة، 40 غراما من الزبدة لتليين في غرفة تفريغ درجة الحرارة. صب في الماء، ويعجن العجين. لا صب الماء في كل مرة، ولكن تحتاج إلى إضافة، حسب الاقتضاء، وفقا للصلابة من العجين. لتشكيل العجين. مع غلاف بلاستيكي، الركود في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

2 شرك مع 180 غ قطع الزبدة إلى قطع صغيرة، وضعت في أكياس تخزين مبطنة. النفط الأصفر مع دبوس المتداول لسمك موحد وورقة كبيرة. هذه المرة سوف يكون هناك زبدة تليين طفيفة، وضعت في الثلاجة لتتصلب مرة أخرى.

3 لإخراج الركود العجين، وتطبيق طبقة رقيقة من مضاد التمسك مسحوق بشأن هذه القضية، على متن العجين، المتداول في شكل مستطيل، طوله حوالي ثلاثة أضعاف عرض من الزبدة ورقة، وعرض أوسع قليلا من طول ورقة زبدة. الزبدة في وسط ورقة سطح ورقة مستطيلة.

يتم تشغيل واحدة من نهاية العجين قطعة 4 أكثر من ورقة الغلاف المركزية على الزبدة. وضع الطرف الآخر من ورقة الجانب أيضا أكثر. وضع هذه ورقة ملفوفة في ورقة زبدة سطح ذلك.

واحد سطح نهاية 5 من القطع سحقت، لتجنب فقاعات الهواء في قطعة العجين في الحزمة. استدارة التصحيح 90 درجة. لفة مرة أخرى مع دبوس المتداول في مستطيل. العجين إلى مركز نهاية واحدة مطوية فوق. ورقة Sizhe جيدة السطح، وحزمة غلاف بلاستيكي، وبردت 20 دقيقة الاسترخاء. 4 تتكرر مزيد من اثنين أضعاف. 3 ليصبح المجموع 4 أضعاف.

6 المعجنات مفتوحة، مقسوما على المبلغ الذي تحتاجه، كل مدرسة تحتاج إلى أسفل ومبلغ مناسب مع شريط صغير على رأس بطانية.

غسلها 7 البطاطا الأرجواني، على البخار في وعاء، مقشرة، مقطعة إلى قطع صغيرة. تضاف الزبدة والحليب وحليب مع ملعقة ضغط في البطاطا المهروسة الأرجواني. ضغط قليل من عصير الليمون، وتخلط جيدا، وهذه المرة الأرجواني يتحول لون البطاطا الحلوة الحمراء بعد الخبز تغيير العودة إلى الأصل جميلة الأرجواني.

8 تأخذ فطيرة، يتم تحميل حقيبة الأنابيب الأرجواني المهروسة، وتقلص في فطيرة موحدة، مع ملعقة أو يمكن تطبيقها مباشرة. غطت لأول مرة في نفس الاتجاه من الثقوب قطاع والنصف الآخر من قطاع غزة.

9 تريم قبالة الحواف الزائدة في مدرسة كاملة. أيضا على سطح طبقة الفرشاة من البيض، ثم توضع في وعاء الخبز، 200 درجة، والمتوسطة، العلوي والسفلي النار، حوالي 20 دقيقة حتى السطح الذهبي.