"خالية من السكر وباكيت النفط المنخفضة يمكن اعتبار بطاقة منخفضة؟ الوزن تفقد الأكل انها لن تكون عبئا. أنا مثل العصا من الذوق الفرنسي، خارج هش داخل Piga الانفجار لكن مطاطية جدا. قيام صفة طول 4 سم 35 سم في القطر باكيت 3. " المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 370 غرام
- خميرة 4 ز
- البندق المفروم 50 غراما
إكسسوارات
- ماء دافئ 250 غرام
- ملح 6 ز
- آخر طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
والخميرة والملح في وعاء. -
أضيفت 2250 غرام من الماء الدافئ كافية لفتح مزيج الخميرة تماما. -
تم إضافة 3180 غرام من الخبز والدقيق وتخلط جيدا مع عيدان تناول الطعام. -
4 غطاء التفاف. درجة حرارة التخمير فوق 25 درجة لمدة 2 ساعة. -
5 الفقاعات المنبعثة -
تصب في وعاء ثم قم بإضافة معا 6190 غرام من الطحين الغلوتين عالي. يعجن العجين. -
7 تاريخ قطع البندق. ويمكن أيضا أن تضاف إلى الخطوة السابقة. -
بعد 8 يعجن العجين مغطى بقطعة قماش مبللة بعد التخمير في 25 درجة لمدة 3 ساعات. -
9 التخمير ساعة قبل كل 20 دقيقة، واخراج العجين امتدت، مطوية صعودا وهبوطا، ما مجموعه ثلاثة من بعد 2 ساعة، وترك العجين الانتظار. -
العجين 2-10 مرات أو أكثر أكبر. -
11 من أصل إلى ثلاثة أجزاء، كل من العجين على شكل مستطيل الى ملفوفة حول الأسلوب، يجب شعور التوتر السطحي. تغطية الاغطية البلاستيكية تثبيتهم لمدة 20 دقيقة. -
12 قسامة. فقاعات بات العجين مع شقة النخيل، من الصعب عدم الضغط الجوي داخل، ملفوفة صعودا وهبوطا في كومة إلى وسيطة. -
تسمح 13 اجهات قرصة سطح أسطواني من الشعرية لديهم شعور من التوتر. -
14 فرك بلطف مع محرجا امتدت، الملتوية حوالي 35 سنتيمترا. -
مطحون السطح في القالب 15، غطاء التفاف درجة حرارة الغرفة التخمير أكثر من 25 درجة لمدة نصف ساعة لمدة 1 ساعة. -
1،5 حتي 16 أضعاف النسبة الشعر، إصبع الصنبور سطح مرونة. رش الطحين قليلا مع حزمة المنافع سكين. حزمة إدراج وقطع الطائرة ميلا في سكين العمودي درجة 45 قطع المفرد. أنا قطع 5 سكين. سخن الفرن إلى 220 درجة إلى الأمام. -
17 في الفرن المتوسطة، ووضع وعاء تحت صب كوب من الماء الساخن، رش الماء لجعل البخار في الفرن مع سقي يمكن. -
18 بسرعة إغلاق باب الفرن، خبز 220 درجة لمدة 30 دقيقة. عندما استبعد من المقلاة ومواصلة الخبز لمدة عشر سنوات، وهذه الحزمة يكون من القشرة السفلى. - 19 لون إزالتها تماما.
-
20 سطح قطع. المسامية الداخلية هي سمة مهمة من سمات أسلوب العصا. -
21 باكيت مطاطية جدا.
نصائح
تصنيع البخار في الفرن يجب أن يتصرف بسرعة، في حالة ارتفاع درجة حرارة المياه الساخنة لإنتاج البخار أغلقت بسرعة، فإن بخار قفل في الفرن. لا قوة قذف فقاعة كثافة العمليات داخل باكيت، ملفوفة مع عملية امتدت اكتمال، وصحيح عصا سطح بالمعنى العادي للتوتر.
